Grillo di Mozia Tasca d'Almerita 2025
O Grillo de Mozia da Tasca d’Almerita é um vinho branco rico e aromático: uma bela expressão da antiga ilha fenícia de Mozia. Emana aromas de flores, citrinos, ervas aromáticas e pimenta branca. O paladar é fresco, expressivo e territorial, com mineralidade e salinidade. Para harmonizar com pratos de peixe saborosos
O Grillo di Mozia nasce na Tenuta Whitaker de Tasca d’Almerita, na pequena ilha de Mozia, dentro da Reserva Natural do Stagnone di Marsala. Uma zona rica em história e cultura, que conserva os restos arqueológicos dos primeiros assentamentos fenícios. Os solos arenosos, ricos em calcário e a proximidade das salinas, constituem um habitat fascinante e particular para a videira. A propriedade da ilha de Mozia se estende por oito hectares cultivados em pé-franco, que proporcionam um Grillo onde o fruto maduro encontra as notas salgadas e salinas do mar, para criar uma combinação de grande personalidade, verdadeira expressão de um terroir único.
As vinhas do Grillo di Mozia da Tenuta Whitaker produzem naturalmente com baixas rendimentos, garantindo uvas caracterizadas por uma notável concentração aromática. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, por um período de cerca de 15 dias. O vinho sempre amadurece em inox em contato com as borras finas por cerca de 5 meses antes de ser engarrafado.
Tasca d'Almerita produz em Mozia um Grillo único em seu gênero e com um perfil inconfundível, fortemente caracterizado pela posição das vinhas, cultivadas entre as salinas e o mar. No copo apresenta-se de cor amarelo palha, luminoso e brilhante. O bouquet é rico e multifacetado, com aromas florais, notas de lima e citrinos, notas frutadas e toques iodosos, que lembram a brisa do mar. O paladar é caracterizado por uma frescor salgado, com notas suculentas e persistentes de fruta amarela madura, que se dissolvem em um final agradavelmente salgado.