Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2025
O Grillo de Feudo Principi di Butera é um branco siciliano com um perfil exquisitamente mediterrâneo, vinificado exclusivamente em aço. O conjunto olfativo amplo e delicado é vivificado por notas de citrinos, abacaxi e pequenas ervas espontâneas, intercalado por veios salinos vivos. Na boca é fresco e ágil, fácil de beber e salino, com ecos agradavelmente mentolados no final
O Grillo "Diamanti" da Feudo Principi di Butera gosta de falar de si contando o território de onde nasce. A análise olfativa revela, de fato, uma gama de aromas que remetem aos famosos e tão apreciados citrinos cultivados na Sicília, relançando depois o conceito de “terroir” com notas que piscam para a vegetação mediterrânea que caracteriza a paisagem da ilha. A bebida é linear e pontual, muito dinâmica. Um rótulo que, assim que aberto, corre o risco de acabar muito rápido.
O Grillo "Diamanti" tem origem em vinhedos situados a uma altura acima do nível do mar entre 250 e 350 metros. O terroir se caracteriza por uma matriz branca, de composição calcária. Os cachos, colhidos após a colheita manual, são imediatamente transferidos para os locais destinados à vinificação da adega, onde são desengaçados. Em seguida, as uvas são levadas para a fase de prensagem suave, e o mosto obtido dessa operação fermenta em tanques de aço a temperatura controlada, entre 16 e 18 graus. O amadurecimento final prossegue em aço por alguns mês, período em que o vinho permanece em contato com as borras finas.
O Grillo "Diamanti" da Feudi Principi di Butera se apresenta aos olhos com uma cor tipicamente palha, atravessada por nuances que se situam em um tom verde muito leve. O espectro olfativo se orquestra em torno de notas sutis, onde a fruta exótica e os citrinos se entrelaçam com referências às ervas aromáticas, típicas da paisagem que cerca os vinhedos. Na boca, flui com grande facilidade, favorecendo uma bebida simples da qual emerge uma veia mineral; no final, também se percebe um leve sabor mentolado. Um branco perfeito para todas as estações, que ainda tem o mérito de se apresentar com uma relação qualidade-preço vantajosa.