Grisara Ceraudo 2025

O Grisara di Ceraudo é um vinho calabrês produzido com uma rara casta autóctone da região: o Pecorello. Um branco com um rosto mediterrâneo, harmonioso e envolvente, que sabe a ervas aromáticas, frutas fragrantes e salinidade marinha. A vinificação exclusivamente em aço e um trabalho na adega extremamente respeitoso das características da matéria-prima, permitem exaltar as notas varietais da uva. É um vinho fresco e frutado, ideal para acompanhar uma refeição inteira com um menu de peixe.

O branco Grisara di Ceraudo é um Pecorello puro. A escolha de uma antiga variedade de uva calabresa e as características particulares da zona de produção fazem desta etiqueta uma expressão genuína e típica do território. A propriedade Ceraudo está localizada em Strongoli Marina, entre Cirò Marina e Crotone, ao longo da costa jônica calabresa. As vinhas se estendem por cerca de vinte hectares a pouca distância do mar e dentro de um contexto natural intocado, onde a videira coabita com oliveiras centenárias e pomares. A condução agrícola é inspirada nos princípios biológicos e biodinâmicos, com o máximo respeito pelo meio ambiente. Os vinhedos de Pecorello têm uma idade média de cerca de 20 anos e são cultivados em exposições ensolaradas voltadas para sudeste. A produção por hectare é muito baixa e não ultrapassa os 50 quintais. Após a colheita, procede-se à prensagem suave das uvas e à fermentação do mosto flor em tanques de aço. O vinho amadurece em aço por alguns meses antes de ser engarrafado.

O Grisara da adega calabresa Ceraudo é um exemplo perfeito da grande tradição da região. A antiga Enotria, já famosa pela qualidade de seus vinhos na época dos gregos, é uma terra generosa, capaz de oferecer rótulos originais e interessantes. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante. O perfil olfativo é caracterizado por aromas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, notas florais, aromas de citrinos, frutas brancas e notas iodadas. O paladar é salgado, com uma fruta fragrante de toques maduros e tropicais. O final é de boa persistência e termina com sensações marinhas e salinas.