Ceraudo

A adega Ceraudo é o resultado de uma vida inteira dedicada com competência e paixão à agricultura. A adega está localizada na Calábria jônica e está imersa na campanha que circunda Strongoli Marina, a poucos passos do mar, entre vinhedos e olivais seculares e árvores de citrinos. Foi fundada em 1973 por Roberto Ceraudo, com a compra da terra que pertenceu aos príncipes Campitello e Pignatello e posteriormente aos barões Giunti e da casa rural datada de 1600. Hoje, na gestão da adega, Roberto conta com a preciosa ajuda dos filhos Giuseppe, Susy e Caterina. Graças a eles, a Ceraudo tornou-se uma realidade muito mais articulada, onde além da produção de vinho, azeite e citrinos de qualidade, encontramos um renomado restaurante e um belo agroturismo.

O vinhedo se estende por 20 hectares e é conduzido em regime biológico certificado: as vinhas são cultivadas sem o uso de produtos químicos e protegidas contra ataques de pragas através do uso de estações meteorológicas e armadilhas de feromônios de atração sexual. Também são usados painéisfotovoltaicos para tornar a adega energeticamente autossuficiente.  

As variedades cultivadas são em sua maioria autóctones: Greco Bianco, Mantonico, Pecorella, Magliocco e Gaglioppo. Mas também encontramos vinhedos de Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Cada fase do processamento é realizada com cuidado e pesquisa constante da qualidade: por isso, Ceraudo utiliza tecnologias modernas e conta com a refinada consultoria do enólogo Fabrizio Ciuffoli. Os vinhos Ceraudo assim obtidos são carregados de aromas, persistentes e frescos, conseguem interpretar o território de maneira impecável e proporcionam grandes emoções.