Im kleinen rumänischen Dorf Beltiug, das in der historischen Region Transsilvanien liegt, entsteht der Grunspitz von Edgar Brutler, ein begehrter Weißwein, der Leichtigkeit und Dynamik in den Vordergrund stellt. Der Stil des Weinguts wird von den Produzenten selbst als “old-school-avantgarde” definiert, was so viel bedeutet wie “alte Schule an der Spitze”, in Bezug auf die Fähigkeit, Tradition und Innovation zu vereinen. Der Grünspitz ist eine traditionell im Dorf Beltiug angebaute weiße Rebsorte, die jedoch fast verschwunden war. Die Familie Brutler hat einen neuen Weinberg von weniger als einem Hektar gepflanzt und setzt entschieden auf diese lokale Sorte, die durch hohe Gehalte an organischen Säuren und niedrige Alkoholwerte gekennzeichnet ist. Es handelt sich um einen der einzigen zwei bekannten Grünspitz-Weinberge weltweit.

Edgar Brutler Grunspitz ist ein Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte in Reinform, die auf sandig-lehmigen Böden gemäß den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft angebaut wird. Nach der Ernte werden die Trauben ganz gepresst, wobei der Most

in Edelstahltanks geleitet, wo die einheimischen Hefen die alkoholische Gärung ohne Temperaturkontrolle durchführen. Nach Abschluss der Gärphase wird die Masse teilweise in Holzfässer und teilweise in Edelstahl zur Reifung für einige Monate gegeben. Während des gesamten Vinifizierungsprozesses wird die Flüssigkeit keiner Klärung oder Filtration unterzogen und schließlich mit einer minimalen Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Der Grünspitz von Edgar Brutler hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Vollmundiges und reichhaltiges Aromenspektrum, geprägt von Aromen gelber Frucht, kombiniert mit Wahrnehmungen von weißen Blumen und leichten Röstnoten. Eleganter, ausgewogener und leichter Schluck, mit guter Weichheit, lebhafter Frische und langem mineralischen Abgang.

Grunspitz Edgar Brutler 2022

Teor alcoólico

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