'Habemus - Etichetta Bianca' San Giovenale 2023
Vinhos do viticultorO Habemus di San Giovenale é um vinho tinto nobre, intenso e poderoso, nascido na região de Viterbo a partir de variedades internacionais cultivadas em vaso, vinificado em aço e amadurecido por 20 meses em barricas novas. Expressa-se com riqueza, elegância e intensidade, concedendo amplas notas de frutas em compota, especiarias doces, flores vermelhas, grafite, pimenta e alcaçuz.
O Habemus Etichetta Bianca é um vinho potente e riquíssimo, dotado de tátil aveludado e carinhoso. A mão de Marco Casolanetti no que diz respeito à produção de vinho é uma das mais reconhecíveis, filha de uma ideia clara que abraça o trabalho na vinha e na adega. Marco, já proprietário da Oasi degli Angeli, opta por rendimentos baixíssimos na planta de modo a concentrar aromas e extratos em poucos frutos, colhidos em plena maturação. No caso do Habemus, as variedades escolhidas são Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo, todas capazes de fornecer uma contribuição aromática generosa e bem delineada. Líquidos concentrados, profundos, impactantes, e de certo fascínio e envolvimento, pela sua sedução e agradabilidade de bebida. Inútil dizer, os apreciadores são muitos e as garrafas menos, portanto convém fazer espaço na adega!
O tinto Habemus Etichetta Bianca é obtido de um corte constituído por Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo. As uvas, que são colhidas manualmente, são fruto de uma seleção rigorosíssima de vinhas em vaso plantadas a 300-400 metros de altitude em solo argiloso com exposição sul. A filosofia na vinha de Marco é desde sempre voltada ao respeito das variedades e do sistema, portanto as plantas não são tratadas com nenhuma substância química ou de síntese. Na adega, prossegue-se com fermentação espontânea em recipientes de aço e afinação por 20 meses em barricas novas, seguido de pelo menos 6 meses em garrafa.
O vinho Habemus Etichetta Bianca se revela no cálice com uma cor rubi extremamente escura e impenetrável. Nariz amplíssimo, sobre o qual um degustador particularmente em forma poderia se deter horas: cacau, tabaco, ameixa, canela, pimenta preta delineiam o que é um verdadeiro triunfo aromático. A degustação não fica atrás, e é de um verdadeiro cavalo de raça. Potência, riqueza e concentração, em um equilíbrio admirável entre a parte extrativa e a frescura. O final é extremamente longo, para o que é um líquido quase de meditação, ou para ser bebido em ocasiões importantes. Garantia!