'Il Giallo di Costa' Ricci
Artesanais"Il Giallo di Costa from the Ricci winery is an anarchic, countercultural white wine. Vinified in close contact with the skins for 90 days with submerged cap in steel tanks. A vertiginous and whirling olfactory explosion that smells of honey, resin, citrus peel and candied fruit. A powerful taste, solid, slightly tannic, unforgettable. Wines made with Old Style Artisanal Methods
“Il Giallo di Costa” da adega Daniele Ricci é uma poesia desregrada e ao mesmo tempo cativante. Um líquido ao qual se deve abordar sem se e sem mas, sem preconceitos, com a mente livre, tabula rasa, com o espírito aberto e curioso. Esta interpretação contemporânea e fora dos padrões da histórica casta branca, não pode certamente deixar indiferente. Aqui vai-se além de Walter Massa, vai-se além da mera valorização da variedade, vai-se além do diktat enológico alcançando o Nirvana: o encontro autêntico e exemplar entre a terra, o céu e a mão do homem
Em várias ocasiões, o viticultor Daniele Ricci admitiu estar particularmente ligado a “Il Giallo di Costa”, cuja primeira safra produzida remonta a 2007. A realização ideal deste rótulo é jogada na quase totalidade na vinha; porque para se permitir uma maceração de 90 dias com as cascas, é necessário levar à adega cachos perfeitamente saudáveis e maduros. Daniele está bem ciente disso e cuida das suas vinhas de cerca de 25 anos abraçando os princípios da agricultura biológica, certificada pelo organismo Bios.
O “Il Giallo di Costa” de Daniele Ricci, não é simplesmente um branco, é um orange, brilhante e profundo, que macera sobre as cascas por 90 dias com a tampa submersa em tanques de aço. Reencarnação líquida daquele “estilo áureo em que dança o languor do sol” de Paul Verlaine, emana perfumes rarefeitos de fruta cristalizada e casca de citrinos, mel de acácia e avelãs tostadas, sobre um fundo verde, marinho e mentolado. Quando o bebes, embriaga-te, enriquece-te, move-te de dentro, desmantelando uma a uma as convicções que acreditavas possuir sobre essa casta e estimulando-te a provar novamente, de novo, do início.