Il Guardiano Poggio Mandorlo 2020
Para o dia‑a‑dia"Il Guardiano" by Poggio a Mandorlo is a red wine from Tuscany, aged exclusively in steel. It is born from the union of Sangiovese, which gives it strength and body, and Merlot, which develops roundness and smoothness. The profile is elegant, harmonious, and fragrant, with clear fruity and floral references.
Poggio Mandorlo apresenta ‘O Guardião’, um Supertuscan trabalhado exclusivamente em aço, com o objetivo de preservar a frescura e todos os componentes varietais das uvas que compõem o blend: Sangiovese e Merlot. Estamos na Toscana, ao pé do Monte Amiata, no coração da Alta Maremma. Aqui, Poggio Mandorlo cultiva 12 hectares de vinhedos plantados com Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc, variedades que se beneficiam dos solos de origem vulcânica e do clima ameno e ventilado. A primeira safra produzida deste rótulo foi a de 2009.
‘O Guardião’ Poggio Mandorlo é resultado de uma assemblage de Sangiovese (85%) e Merlot (15%), plantados entre 2001 e 2002 em terrenos compostos por argilas de arenito e calcário, a cerca de 400 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual e a cuidadosa seleção, os cachos são transferidos para a adega para a fermentação alcoólica em tanques de aço a temperatura controlada, com 16-18 dias de contato entre o mosto e as cascas. O período subsequente de maturação ocorre sempre em aço por 18 meses, seguido por 4-6 meses de envelhecimento em garrafa antes da saída para o mercado.
À vista, o Poggio Mandorlo ‘O Guardião’ apresenta-se com uma cor rubi escuro. Intensas e complexas as percepções frutadas e florais, acompanhadas por aromas de sub-bosque e ervas aromáticas, enquanto a degustação é suave e equilibrada, sustentada por uma frescura vibrante e uma trama tânica moderada. Retornos perfumados de grande correspondência gosto-olfativa. Uma garrafa capaz de destacar o caráter mais refrescante e puro deste blend, a ser combinado com várias preparações à base de carnes da região, como o buglione de cordeiro ou as pappardelle com ragù de lebre.