'Il Postino' Colle Florido
Vinhos do viticultor
Favoritos da Callmewine'Il Postino' é um vinho branco abruzenho de caráter rústico e direto, vinificado com maceração com as cascas por alguns dias em velhas barricas. Aromas olfativos rurais de flores amarelas, ervas aromáticas, salinidade, especiarias e citrinos são o prelúdio a um gole fresco, saboroso e dinâmico, muito gastronômico e satisfatório
“Il Postino” da adega abruzzese Colle Florido é um branco de caráter autêntico e genuíno, feito com espírito artesanal. É um vinho tipicamente territorial, produzido com grande respeito pelas características varietais das uvas. Para preservar a máxima integridade expressiva, a vinificação é realizada com uma maceração parcial das peles, que enriquece o bouquet de aromas mais complexos. O envelhecimento em velhas barricas contribui para tornar o gole amplo e evoluído, proporcionando uma agradável intensidade aromática e uma boa persistência e comprimento gustativo.
O branco “Il Postino” é um produto icônico desta adega do interior montanhoso de Pescara. A região beneficia de um clima perfeito para a viticultura, caracterizado pela proximidade da cadeia apenina e do mar Adriático, que com suas suaves brisas amena as temperaturas. As vinhas estão imersas em um contexto natural de grande biodiversidade ambiental, com presença de florestas, olivais e culturas. Os vinhedos são geridos utilizando apenas enxofre e cobre e também as práticas da adega são muito respeitosas com a matéria-prima, com a mínima intervenção humano. A filosofia empresarial é orientada para a produção de um vinho de alta qualidade com características artesanais, utilizando leveduras indígenas, percentagens muito baixas de sulfitos, nenhuma clarificação ou filtração antes do engarrafamento.
O vinho “Il Postino” de Colle Florido é uma interpretação no signo da tipicidade varietal e do caráter territorial. A fermentação ocorre com uma maceração das peles de uma semana para 60% da massa, parte em aço e parte em velhas barricas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em velhas barricas. Apresenta uma cor amarelo claro bastante intensa com brilhantes reflexos dourados. No nariz, exala intensos perfumes de flores do campo, camomila, citrinos, ervas aromáticas e lembranças iodadas. O gole é profundo e aromaticamente rico, com fruta madura, sensações especiadas e um final fresco e muito persistente, que termina em notas salgadas e ligeiramente amargas.