'Imyr' Ceraudo 2025

O branco "Imyr" de Ceraudo é um Chardonnay puro envelhecido em madeira, que proporciona sensações suaves e envolventes, com um perfil quente e mediterrâneo e com aromas de fruta madura e toques tropicais de grande riqueza expressiva. A nobre casta da Borgonha demonstrou uma grande capacidade de adaptação também a regiões com clima mais quente em relação à sua terra de origem. Graças à sua extraordinária plasticidade, consegue interpretar o terroir em que é cultivado e modular suas características, trazendo à tona suas melhores qualidades, adaptadas às peculiaridades locais.

O Chardonnay "Imyr" nasce nas vinhas cultivadas ao longo da costa jônica calabresa, nas campanhas ao redor de Strongoli Marina, em uma paisagem tipicamente mediterrânea, entre oliveiras centenárias e árvores de cítricos que se perdem no azul do mar. As vinhas têm cerca de 25 anos e são cultivadas em regime de agricultura biológica certificada em solos de origem arenosa, que se encontram a cerca de 100 metros de altitude com exposição a sudeste. Após a colheita, as uvas são fermentadas em barricas de carvalho francês por 5 meses, seguidas por um período de maturação de mais 5 meses também em barricas.

Imyr Ceraudo é uma homenagem à grande casta Chardonnay, por parte de um produtor que geralmente prefere trabalhar com uvas autóctones. Graças ao conhecimento do terroir e à vontade de sempre destacar as melhores características, o vinho assume um caráter tipicamente mediterrâneo, que o torna único e reconhecível. Apresenta-se com um lindo amarelo dourado brilhante. Os aromas são inebriantes, com notas de fruta amarela madura, fruta exótica, toques iódicos, notas de frutas secas e delicadas nuances de baunilha. O paladar é de grande riqueza e amplitude aromática, com boa complexidade e persistência, sempre bem equilibrado por uma agradável frescura que acompanha até um final salgado e marinho.