Insolia Baglio di Pianetto 2024

A Insolia de Baglio di Pianetto é um vinho com um perfil jovem e divertido, que faz parte do projeto da adega que pretende apresentar monovarietais resultantes de uma produção biológica. Um rótulo em que os aromas no nariz se tornam intensos, abrindo-se para um gole de boa personalidade, caracterizado também por uma interessante persistência no final. Um rótulo que confirma o excelente trabalho realizado por Baglio di Pianetto, uma realidade produtiva siciliana sempre capaz de unir alta qualidade a preços mais do que acessíveis.

Este Insolia Baglio di Pianetto é um vinho que tem origem de uma condução das vinhas, situadas na província de Palermo, mais precisamente em Santa Cristina di Gela, em regime biológico. O terroir caracteriza-se por ser tendencialmente argiloso, rico em esqueleto e em componentes minerais, que se encontram depois na fase de degustação. O mosto fermenta espontaneamente em tanques de aço inoxidável, a uma temperatura que é mantida constante. Segue-se então o afinamento final, onde o vinho permanece a afinar por 3 meses sobre as borras, até que a adega inicie as operações de engarrafamento.

A Insolia de Baglio di Pianetto é um vinho que se desenvolve no copo apresentando-se com uma cor amarelo palha, atravessada por leves reflexos mais esverdeados na borda. O espectro olfativo abre-se em tons decididamente florais, enriquecidos por notas de casca de citrinos e toques de fruta de polpa branca. Na prova tem um corpo leve, dotado de uma frescura evidente, que torna a bebida extremamente fluida e agradável; no paladar nota-se um bom sabor mineral. Um branco que é realmente amigo da mesa, e que pode ser combinado com diversos pratos e ingredientes: se você ama fritura de peixe, então estará em segurança!