Insolia Baglio di Pianetto 2025

O Insolia de Baglio di Pianetto é um vinho com um perfil jovem e divertido, que faz parte do projeto da adega que pretende apresentar monovarietais resultantes de uma produção biológica. Uma etiqueta onde os aromas no nariz são intensos, abrindo-se a um gole de boa personalidade, caracterizado também por uma interessante persistência no final. Uma etiqueta que confirma o excelente trabalho realizado por Baglio di Pianetto, uma realidade produtiva siciliana que sempre conseguiu unir alta qualidade a preços mais do que acessíveis.

Este Insolia Baglio di Pianetto é um vinho que tem origem de uma gestão das vinhas, situadas na província de Palermo, mais precisamente em Santa Cristina di Gela, sob regime biológico. O terroir caracteriza-se por ser tendencialmente argiloso, rico em esqueleto e em componentes minerais, que se encontram depois na fase de degustação. O mosto fermenta espontaneamente em tanques de aço inoxidável, a uma temperatura que é mantida constante. Segue-se então o afinamento final, onde o vinho permanece a afinar por 3 meses sobre as leveduras finas, até que a adega inicie as operações de engarrafamento.

A Insolia de Baglio di Pianetto é um vinho que se desenvolve no copo apresentando-se com uma cor amarelo palha, atravessada por leves referências mais esverdeadas na borda. O espectro olfativo abre-se em tons decididamente florais, enriquecidos por referências à casca dos citrinos e toques de fruta de polpa branca. Na prova, tem um corpo leve, dotado de uma frescura evidente, que torna a bebida extremamente fluida e agradável; no paladar nota-se um bom sabor mineral. Um branco que é realmente amigo da mesa, e que pode ser combinado com diferentes pratos e ingredientes: se você ama fritura de peixe, então você estará seguro!