Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2023

Sicilia DOC Bellifolli Insolia é um rótulo agradável e facilmente acessível produzido pela Valle dell’Acate, uma renomada adega da região de Ragusa que cultiva 80 hectares de vinhedos de forma biológica. Entre os numerosos vinhos territoriais propostos, Bellifolli representa a linha dedicada aos jovens, devido à sua simplicidade de consumo e ao caráter linear e acessível, para quem procura uma amostra dos produtos enológicos sicilianos sem muito compromisso. A Inzolia, chamada Ansonica no resto da Itália, é uma das variedades de uva branca mais difundidas na Sicília. Durante muito tempo, foi “relegada” ao papel de uva de corte para o Marsala, mas hoje se estabeleceu como uma das variedades sicilianas mais conhecidas e apreciadas, e cada vez mais frequentemente encontramos versões puras que valorizam os atributos qualitativos intrínsecos.

O Valle dell’Acate Bellifolli Insolia é vinificado apenas com uvas Inzolia, cultivadas em solos de textura média com presença de tufos calcários. A fermentação alcoólica ocorre em aço a temperatura controlada, com o objetivo de preservar a frescura e os aromas varietais. A maturação também ocorre em tanques de aço inox por um período de 4 meses, seguidos de mais 2 meses de envelhecimento em garrafa.

No copo, o Insolia Bellifolli da Valle dell’Acate é de cor amarelo palha com delicados reflexos esverdeados. O olfato exala convidativos aromas de frutas de polpa amarela, pêssego, cedro, citrinos frescos e flores brancas que se juntam a toques de essências de ervas mediterrâneas. Muito fresco, fragrante e fácil de beber no paladar, com um marcado caráter salino. Um branco ragusano para o dia a dia, ideal como um refrescante aperitivo com amigos, talvez ao pôr do sol em uma quente noite de verão.