Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

O Kékfrankos ‘Vári’ da Kristinus é um tinto húngaro elegante e complexo. Obtido a partir de Kékfrankos em pureza, esta casta é especialmente difundida na Europa Oriental e é conhecida como Blaufränkisch na Áustria. As uvas vêm da vinha ‘Vàri’, cultivada em cordão esporonado com plantas de 20 anos de idade. A colheita manual precede a desengace e a fermentação espontânea em barricas húngaras usadas de 500 litros, seguidas pelo envelhecimento por 12 meses nas mesmas barricas e o engarrafamento sem filtração. O perfil olfativo evoca frutas de baga preta e especiarias como pimenta preta e noz-moscada. O paladar é macio, com taninos aveludados, uma frescura viva e uma boa salinidade. Perfeito para acompanhar o vaddisznópörkölt, o típico guisado de javali