Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2024
The Kerner "Praepositus" is a white wine with a pleasant and refreshing drink, showcasing great expressive clarity. Elegant citrus notes, with slight vegetal nuances, accompany a soft and characteristic sip, with good freshness and savoriness.
Abbazia di Novacella Kerner ‘Praepositus’ representa um rótulo alto-alemão com um caráter fresco e agradavelmente aromático, produzido no Vale Isarco com uvas provenientes de vinhedos das zonas de Novacella e Rasa. A linha ‘Praepositus’ representa a gama de topo da histórica adega Abbazia di Novacella, mantida pelos canónicos agostinianos desde o século XII. Esta seleção abriga vinhos, principalmente brancos, produzidos com as melhores uvas das variedades comuns no Alto Adige, incluindo o Kerner, um híbrido semi-aromático criado na Alemanha cruzando o Riesling Renano e a Schiava Grossa. O termo latino “praepositus” significa “prior”, uma palavra que identifica um título monástico específico.
O Kerner ‘Praepositus’ da Abbazia di Novacella é um 100% Kerner de vinhas de 15-20 anos de idade, enraizadas em solos compostos por depósitos morénicos permeáveis, ricos em mica, paragneiss e quartzito. Após a colheita, os cachos são submetidos a uma suave prensagem, seguida pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada. Também a fase seguinte de maturação ocorre em aço, um recipiente vinário onde a massa permanece por 10 meses antes do engarrafamento final.
A cor do ‘Praepositus’ Kerner Abbazia di Novacella é amarelo palha pálido com brilhantes reflexos esverdeados. O conjunto aromático evoca notas cítricas de limão e cedro, sustentadas por delicados toques vegetais e florais e por notas frutadas de maçã verde. Cortante a veia fresco-sápida no paladar, de imponente frescura e com uma elegante nota amarga no final. Trata-se de um vinho branco de superb dinâmica, capaz de evoluir harmoniosamente por vários anos na adega e que combina bem com diversos aperitivos, tanto de mar como de terra.