Il Koshu “Private Reserve” di Grace Winery è un bianco molto aromatico e piuttosto intenso. Si tratta di uno dei vini più importanti prodotti in Giappone, vinificato a partire da Koshu, una varietà autoctona dalla caratteristica buccia rosata. La fermentazione avviene in vasche spente in legno, ma l’affinamento avviene in acciaio. Un vino di media struttura ma sorprende per intensità sia al naso che in bocca: mela, pera, pesca poi spezie come pepe bianco, davvero complesso. In bocca presenta piacevoli sensazioni cremose ed ha un finale davvero persistente. Un’interessante sorpresa

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The Koshu \"Private Reserve\" by Grace Winery is a very aromatic and quite intense white. It is one of the most important wines produced in Japan, vinified from Koshu, an autochthonous variety with a characteristic rose skin. The fermentation takes place in empty wooden tanks, but the aging takes place in steel. A wine of medium body but surprising for intensity both in the nose and in the mouth: apple, pear, peach then spices like white pepper, really complex. The mouthfeel has pleasing creamy sensations and a very persistent finish. An interesting surprise

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Le Koshu \"Private Reserve\" de Grace Winery est un blanc très aromatique et intense. C’est l’un des vins les plus importants produits au Japon, vinifié à partir de Koshu, une variété autochtone à la peau rosée caractéristique. La fermentation a lieu dans des cuves éteintes en bois, mais l’affinage a lieu en acier. Un vin de structure moyenne mais surprenant par son intensité au nez et en bouche: pomme, poire, pêche ensuite des épices comme le poivre blanc, vraiment complexe. En bouche, il présente d’agréables sensations crémeuses et a une finale vraiment persistante. Une surprise intéressante

","de":"Der Koshu \"Private Reserve\" von Grace Winery ist ein sehr aromatischer und ziemlich intensiver Weißwein. Er ist einer der wichtigsten Weine Japans, der aus Koshu, einer einheimischen Sorte mit einer charakteristischen rosafarbenen Haut, gekeltert wird. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, die Reifung jedoch in Stahltanks. Ein Wein von mittlerer Struktur, der aber durch seine Intensität sowohl in der Nase als auch im Mund überrascht: Apfel, Birne, Pfirsich und dann Gewürze wie weißer Pfeffer, wirklich komplex. Im Mund hat er angenehme cremige Empfindungen und einen wirklich anhaltenden Abgang. Eine interessante Überraschung","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"shortName":{"it":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","en":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","fr":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","de":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","nl":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","es":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","da":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery","pt":"Koshu 'Private Reserve' Grace Winery"},"servingTemperature":"8°-10°C","drinkNotesServingDescription":{"it":"","en":"","fr":"","de":"","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"glassTitle":{"it":"Calice apertura media","en":"Medium open goblet","fr":"Gobelet ouverture moyenne","de":"Durchschnittlich offenes Kelchglas","nl":"Glas met gemiddelde opening","es":"Copa de apertura media","da":"Glas med mellemåbning","pt":"Copo de abertura média"},"glassDescription":{"it":"Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione","en":"Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion","fr":"Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion","de":"Ideal für junge und mittelmundige Weißweine, die zur Entfaltung nur eine leichte Belüftung benötigen. Die Öffnung ist etwas enger als der Hauptteil des Glases und fördert die Konzentration der Aromen nach oben im Nase. Die Düfte sind damit verstärkt und nicht in der Luft aufgelöst","nl":"Ideaal voor lichte en medium gestructureerde witte wijnen, die geen zuurstof nodig hebben om zich te openen. De iets smallere opening in vergelijking met het lichaam van het glas bevordert de concentratie van geuren naar de neus, waardoor de waarneming van aroma's wordt versterkt en hun verspreiding wordt beperkt.","es":"Ideal para vinos blancos ligeros y de media estructura, que no necesitan oxigenación para abrirse. La apertura ligeramente más estrecha en comparación con el cuerpo de la copa favorece la concentración de los aromas hacia la nariz, realzando la percepción de los aromas y limitando su dispersión.","da":"Ideel til lette og medium strukturerede hvide vine, der ikke har brug for iltning for at åbne sig. Den lidt smallere åbning i forhold til glasset fremmer koncentrationen af dufte mod næsen, hvilket fremhæver opfattelsen af aromaer og begrænser deres spredning.","pt":"Ideal para vinhos brancos leves e de média estrutura, que não necessitam de oxigenação para se abrir. A abertura ligeiramente mais estreita em relação ao corpo do copo favorece a concentração dos aromas em direção ao nariz, exaltando a percepção dos aromas e limitando a sua dispersão."},"drinkNotesDrinkingTitle":{"it":"Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina","en":"Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar","fr":"Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave ","de":"Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht","nl":"Perfecte wijn om direct te drinken, maar kan goed evolueren als hij in de kelder wordt bewaard.","es":"Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega","da":"Perfekt vin at drikke med det samme, men den kan udvikle sig godt, hvis den opbevares i kælderen.","pt":"Vinho perfeito para beber imediatamente, mas pode evoluir bem se mantido a descansar na adega"},"drinkNotesDrinkingLongevity":{"it":"Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni ","en":" You can easily cellar it for 3-4 years ","fr":"Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 3-4 ans ","de":"","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"awards":[],"foodPairings":[{"id":2,"name":{"it":"Sushi e Sashimi","en":"Sushi & Sashimi","fr":"Sushi & Sashimi","de":"Sushi & Sashimi","nl":"Sushi en Sashimi","es":"Sushi y Sashimi","da":"Sushi og Sashimi","pt":"Sushi e Sashimi"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/2.jpg"},{"id":4,"name":{"it":"Tartare di pesce","en":"Fish Tartare - Carpaccio","fr":"Tartare de poisson et Carpaccio","de":"Fischtartare und Carpaccio","nl":"Vis Tartaar","es":"Tartar de pescado","da":"Fisketatar","pt":"Tartare de peixe"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/4.jpg"},{"id":7,"name":{"it":"Antipasti di pesce","en":"Fish Appetizers","fr":"Entrées de Poisson 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Koshu 'Private Reserve' Grace Winery 2022

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