Koshu 'Private Reserve' Grace Winery 2022
O Koshu “Private Reserve” da Grace Winery é um branco muito aromático e bastante intenso. Trata-se de um dos vinhos mais importantes produzidos no Japão, vinificado a partir de Koshu, uma variedade autóctone com a característica casca rosada. A fermentação ocorre em tanques de madeira usados, mas o envelhecimento acontece em aço. Um vinho de média estrutura, mas surpreende pela intensidade tanto no nariz quanto na boca: maçã, pera, pêssego e depois especiarias como pimenta branca, realmente complexo. Na boca apresenta agradáveis sensações cremosas e tem um final realmente persistente. Uma interessante surpresa
À vista, o vinho branco Grace Wine ‘Private Reserve Toriibira Vineyard’ Koshu assume uma cor amarelo palha leve. No nariz, alternam-se delicadas notas de maçã amarela, pera e pêssego, sustentadas por notas de cravo-da-índia e pimenta branca que antecipam percepções finais levemente tostadas. Sabor seco e bastante amplo, com agradável frescor e sensações cremosas marcadas por um persistente fechamento aromático. Esta garrafa combina perfeitamente com pratos da tradição japonesa, como o tempura de camarões e vegetais.
velhas barricas de carvalho francês. O período de envelhecimento ocorre em tanques de aço inoxidável por alguns meses.À vista, o vinho branco Grace Wine ‘Private Reserve Toriibira Vineyard’ Koshu apresenta uma cor amarelo palha leve. No nariz, alternam-se delicadas notas de maçã amarela, pera e pêssego, sustentadas por notas de cravo-da-índia e pimenta branca que antecipam percepções finais ligeiramente tostadas. Sabor seco e bastante amplo, dotado de uma agradável frescura e sensações cremosas marcadas por um persistente fechamento aromático. Esta garrafa combina perfeitamente com pratos da tradição japonesa, como o tempura de camarões e legumes.