La Querciola Massa Vecchia 2020
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Artesanais
Vinhos raros"La Querciola" é o Sangiovese mais representativo da adega Massa Vecchia porque é produzido a partir da vinha mais antiga da propriedade. Revela notas de fruta vermelha madura, cereja seca, especiarias, ervas mediterrâneas e uma rica nota de sub-bosque e cogumelos. O paladar tem corpo, garra e elegância, com um toque rústico e uma preciosa nota mineral
“La Querciola” é a primeira vinha da propriedade de Massa Vecchia, plantada com Sangiovese e Alicante, Trebbiano e Vermentino, em 1972 pelo pai de Fabrizio Niccolaini e recuperada por ele quando, em 1985, decide dar vida à adega junto com a esposa Patrizia Bertolini. Uma parcela que representa o espírito original dos dois viticultores, pioneiros no campo do biológico entendido como filosofia de vida e não como uma moda comercial prejudicial. Resulta em um tinto monumental, exemplo eficaz de profunda naturalidade.
As uvas que Massa Vecchia utiliza para a criação de “La Querciola” vêm, portanto, de vinhas com mais de 50 anos de idade, cultivadas segundo um sistema mais moderno de cordão esporonado e com uma densidade de plantio bastante ampla, equivalente a cerca de 2.200 cepas por hectare. Estão dispostas ao longo das encostas que descem da cidade de Massa Marittima em direção à costa, a uma altitude em torno de 220 metros acima do nível do mar. O solo é composto de argilas em lascas, difundidas de margas calcárias e galestro, enquanto o solo se caracteriza pela presença de palombino, uma pedra calcária peculiar para construção de cor marfim e da qual origina o chamado mármore colombino. Todas as operações no campo são executadas à mão, com tratamentos compostos apenas de elementos naturais e abolindo o uso de produtos químicos sintéticos. A colheita é realizada no momento de perfeita maturação dos frutos, com um rendimento de cerca de 40 quintais por hectare e a vinificação persegue uma filosofia não interventista: o contato com as cascas se prolonga por toda a duração da fermentação espontânea, conduzida em tanques tronco-cônicos abertos de carvalho ou castanho por 3 semanas. O envelhecimento ocorre em barricas usadas de vários tamanhos em carvalho ou castanho e se estende por um período de 30 meses.
“La Querciola” de Massa Vecchia oferece à vista uma viva cor granada com luminosos reflexos rubi. Os aromas se elevam intensos em notas de selvagem complexidade, com toques inconfundivelmente outonais de cogumelos e sub-bosque, notas de frutas vermelhas, cereja madura e acordes finamente especiados. O acento de certa rusticidade se encontra na degustação, dentro de um gole de pura frescura