Gamay 'La Souteronne' Herve Souhaut 2024
ArtesanaisThe Gamay ‘La Souteronne’ by Hervé Souhaut is an iconic artisanal wine: a Gamay produced in Northern Rhône from nearly century-old vines. A true ‘unicum’ in the wine world! The vines are between 50 and 80 years old, rooted in granite soils of Arlebosc. The grapes are vinified whole cluster in carbonic maceration, in Beaujolais style. On the nose, it opens with fragrant notes of red and black fruits, with hints of fresh fig and smoky mineral notes that give it great personality. The sip, fresh and delicate, still presents a matter typical of its terroir of origin, making it perfect for any meat dish
‘La Souteronne’ do vigneron artesanal Hervé Souhaut representa uma expressão requintada de Gamay do Ródano Setentrional que impressiona pela polpa da fruta. Disseminado na não tão distante região do Beaujolais, o Gamay teve origem do cruzamento espontâneo entre as variedades de uva Pinot Noir e Gouais Blanc. Desta variedade nascem tanto vinhos frescos e vibrantes, ideais para consumo jovem, quanto tintos complexos e estruturados, adequados para longos envelhecimentos, tipologia na qual se enquadra ‘La Souteronne’.
Hervé Souhaut ‘La Souteronne’ tem origem em uvas Gamay puras provenientes de vinhedos com idades entre 50 e 80 anos, plantadas em solos rochosos de natureza granítica a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada rigorosamente à mão e os cachos são então vinificados inteiros através de fermentação alcoólica espontânea e prolongada maceração semi-carbónica a baixa temperatura em tonéis de carvalho. Concluído o processo fermentativo, a massa é colocada para maturar por cerca de 8 meses sobre as lamas finas em barricas de carvalho de segundo uso. Ao longo de todo o processo, é excluído o recurso a operações invasivas de clarificação ou filtração, enquanto a sulfitagem é adicionada ao engarrafamento em quantidades homeopáticas apenas quando o vinho o requer.
excluindo o recurso a operações invasivas de clarificação ou filtração, enquanto a sulfitagem é adicionada ao engarrafamento em quantidades homeopáticas apenas quando o vinho o requer.O Gamay ‘La Souteronne’ de Hervé Souhaut é de cor rubi pálido. O complexo leque olfativo se abre em tons frutados de morango, amarena, ameixa, amora e figo, apoiados por uma notável veia mineral defumada e por toques de ervas aromáticas e especiarias. A frescura suculenta e vibrante ao paladar é acompanhada por uma estrutura tânica sutil, mas de boa presença, com uma progressão dinâmica e saborosa que se apoia em um final descrito por persistentes sensações minerais de giz.