Lambrusco 'Origine' Bugno Martino

O Lambrusco 'Origine' de Bugno Martino nasce do Lambrusco Grappello Ruberti em pureza. Esta casta, autóctone da área de Modena, é também conhecida como Lambrusco Viadanese e está ligada à figura de Ugo Ruberti que no século XIX favoreceu a sua difusão. A vinificação ocorre em aço com leveduras indígenas selecionadas, seguida de refermentação em garrafa com mosto congelado. O perfil olfativo é fragrante com referências a frutas frescas, leves nuances balsâmicas e toques especiados acompanhados por uma típica nota vinosa. O sabor é cheio e suculento com taninos macios, sustentados por uma efervescência longa e incisiva. Ótimo em combinação com um zampone com purê de batatas