Bugno Martino
A adega Bugno Martino é uma realidade interessante que produz vinhos artesanais em San Benedetto Po, na província de Mantova. Giuseppe e Raffaella gerenciam a propriedade com paixão e grande respeito pelo meio ambiente, com o único objetivo de produzir vinhos Lambrusco de caráter sincero e genuíno, capazes de representar de forma autêntica o território mantovano. Nessas terras da zona sul da Lombardia, o Lambrusco tem uma história muito antiga, que remonta à presença dos monges beneditinos da Abadia do Polirone de San Benedetto Po. Os religiosos, sempre atentos ao cultivo da videira, começaram a selecionar as plantas de Vis Lambrusca que cresciam espontaneamente na região, a cultivá-las e vinificá-las para obter o vinho. Um trabalho secular de melhoria das videiras, que levou às variedades ainda presentes no território.
Os nove hectares da propriedade Bugno Martino são cultivados com as uvas clássicas do local, que há séculos encontraram a melhor interação com as características pedoclimáticas da área. Os solos são de média textura, bastante ricos e férteis e o clima é ameno e temperado. Os vinhedos são geridos sob um regime de agricultura biológica certificada, buscando limitar ao mínimo o uso de enxofre e cobre e utilizando também preparados biodinâmicos. Os interlinhos são cobertos de ervas e a prática do adubo verde torna os solos vitais, aumentando a biodiversidade do ecossistema. As podas são realizadas seguindo o sistema Simonit&Sirch, que preserva os vasos linfáticos da planta e proporciona equilíbrio e longevidade. O máximo cuidado na vinha permitiu que as plantas alcançassem um equilíbrio natural com uma produção de cerca de 79-90 quintais por hectare.
Todas as operações entre as fileiras, incluindo a vindima, são realizadas à mão, com uma primeira seleção dos melhores cachos já na vinha. Como bons artesãos do vinho, Giuseppe e Raffaella atribuem a máxima importância à vinha como centro de todo o seu trabalho e pressuposto imprescindível para poder produzir um ótimo vinho. O trabalho na adega é orientado para a mínima intervenção, buscando sempre destacar os aromas varietais, o caráter do território
A adega Bugno Martino é uma realidade interessante que produz vinhos artesanais em San Benedetto Po, na província de Mantova. Giuseppe e Raffaella gerenciam a propriedade com paixão e grande respeito pelo meio ambiente, com o único objetivo de produzir vinhos Lambrusco de caráter sincero e genuíno, capazes de representar de forma autêntica o território mantovano. Nessas terras da zona sul da Lombardia, o Lambrusco tem uma história muito antiga, que remonta à presença dos monges beneditinos da Abadia do Polirone de San Benedetto Po. Os religiosos, sempre atentos ao cultivo da videira, começaram a selecionar as plantas de Vis Lambrusca que cresciam espontaneamente na região, a cultivá-las e vinificá-las para obter o vinho. Um trabalho secular de melhoria das videiras, que levou às variedades ainda presentes no território.
Os nove hectares da propriedade Bugno Martino são cultivados com as uvas clássicas do local, que há séculos encontraram a melhor interação com as características pedoclimáticas da área. Os solos são de média textura, bastante ricos e férteis e o clima é ameno e temperado. Os vinhedos são geridos sob um regime de agricultura biológica certificada, buscando limitar ao mínimo o uso de enxofre e cobre e utilizando também preparados biodinâmicos. Os interlinhos são cobertos de ervas e a prática do adubo verde torna os solos vitais, aumentando a biodiversidade do ecossistema. As podas são realizadas seguindo o sistema Simonit&Sirch, que preserva os vasos linfáticos da planta e proporciona equilíbrio e longevidade. O máximo cuidado na vinha permitiu que as plantas alcançassem um equilíbrio natural com uma produção de cerca de 79-90 quintais por hectare.
Todas as operações entre as fileiras, incluindo a vindima, são realizadas à mão, com uma primeira seleção dos melhores cachos já na vinha. Como bons artesãos do vinho, Giuseppe e Raffaella atribuem a máxima importância à vinha como centro de todo o seu trabalho e pressuposto imprescindível para poder produzir um ótimo vinho. O trabalho na adega é orientado para a mínima intervenção, buscando sempre destacar os aromas varietais, o caráter do território
