Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2021 (Confezione)
"Baccanera" is a fresh and fragrant red wine from the Langhe made from a blend of Barbera, Merlot, Nebbiolo, and a small part of Cabernet Sauvignon, harvested in the municipality of Barolo. The sip is lively, agile, and of pleasant complexity and character, with a delicate tannin, surrounded by notes of sweet spices, red plum, hay, berries, and black pepper.
“Baccanera” da adega Lo Zoccolaio é um vinho tinto intenso, rico e estruturado, que se coloca como ponto de síntese entre dois grandes terroirs do vinho: as Langhe e Bordeaux. Trata-se de um blend composto por Barbera, Merlot, Nebbiolo ao qual se adiciona uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon. A inspiração francesa também se reflete na escolha de um longo envelhecimento em barricas e não nas clássicas grandes pipas de carvalho típicas da tradição piemontesa. O resultado é um vinho complexo e harmonioso, concentrado e rico, particularmente adequado para combinações importantes com assados de carnes vermelhas ou caça.
O tinto “Baccanera” Lo Zoccolaio nasce em uma adega que conseguiu se destacar com uma gama de vinhos de qualidade, capazes de expressar com autenticidade as melhores características do território. As vinhas têm uma idade média de cerca de 30 anos e são cultivadas na área de Barolo, a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudeste. O clima fresco e ventilado e as preciosas argilas calcárias são muito adequadas, não apenas para o Nebbiolo, mas mais em geral para todas as variedades de uvas tintas. A colheita ocorre na segunda metade de setembro e ao final da desengace, procede-se às fermentações separadas para cada variedade de uva, em tanques de aço inox a temperatura controlada, com maceração nas cascas por um período de cerca de duas semanas. O vinho é então assemblado e envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês.
O Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio tem um rosto tipicamente territorial, que se concentra principalmente nas particularidades pedoclimáticas das Langhe. Diferentemente do habitual na região, não se trata de uma única variedade, mas de uma assemblagem de uvas com características complementares, que conseguem criar um equilíbrio gustativo perfeito. Apresenta-se com uma cor vermelho escuro com reflexos púrpura. O perfil olfativo é rico e intenso, com aromas de amora silvestre, cereja madura, groselha negra, ameixa de polpa vermelha, notas de suaves especiarias orientais, toques de madeiras nobres e um toque picante de pimenta preta. O paladar é harmonioso, com um fruto rico e macio, que se prolonga para um final fresco e de boa persistência.