Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio Magnum 2021
O "Baccanera" é um vinho tinto fresco e perfumado das Langhe, à base de um corte de uvas Barbera, Merlot, Nebbiolo e uma pequena parte de Cabernet Sauvignon, colhidas no concelho de Barolo. O gole é vibrante, ágil e de agradável complexidade e caráter, com um delicado tanino, rodeado por notas de especiarias doces, ameixa vermelha, feno, frutas silvestres e pimenta preta. Um Magnum para eventos importantes!
“Baccanera” Magnum da adega Lo Zoccolaio é um vinho tinto intenso, rico e estruturado, que se coloca como ponto de síntese entre dois grandes terroirs do vinho: as Langhe e Bordeaux. Trata-se de um blend composto por Barbera, Merlot, Nebbiolo ao qual se adiciona uma pequena porcentagem de Cabernet Sauvignon. A inspiração francesa também se reflete na escolha de um longo envelhecimento em barricas e não nas clássicas grandes pipas de carvalho típicas da tradição piemontesa. O resultado é um vinho complexo e harmonioso, concentrado e rico, particularmente adequado para combinações importantes com assados de carnes vermelhas ou caça.
O Magnum “Baccanera” Lo Zoccolaio nasce em uma adega que soube se destacar com uma gama de vinhos de qualidade, capazes de expressar com autenticidade as melhores características do território. As vinhas têm uma idade média de cerca de 30 anos e são cultivadas na área de Barolo, a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudeste. O clima fresco e ventilado e as preciosas argilas calcárias são muito adequadas, não só para o Nebbiolo, mas mais em geral para todas as castas de uva tinta. A colheita ocorre na segunda metade de setembro e ao término da desengaçagem, procede-se às fermentações separadas para cada variedade de uva, em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas peles por um período de algumas semanas. O vinho é então assemblado e envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês.
O Langhe “Baccanera” Lo Zoccolaio tem um rosto tipicamente territorial, que se concentra principalmente nas particularidades pedoclimáticas das Langhe. Diferentemente do costume da região, não se trata de uma única casta, mas de uma assemblagem de uvas com características complementares, que conseguem criar um equilíbrio gustativo perfeito. Apresenta-se com uma cor vermelho escuro com reflexos púrpura. O perfil olfativo é rico e intenso, com aromas de amora silvestre, cereja madura, groselha negra, ameixa de polpa vermelha, notas de suaves especiarias orientais, toques de madeiras nobres e um toque picante de pimenta preta. O paladar é harmonioso, com um fruto rico e macio, que se estende para um final fresco e de boa persistência. Um Magnum para grandes eventos!