'Le Oche' Fattoria San Lorenzo 2024

“Le Oche” da Fattoria San Lorenzo é um vinho branco à base de Verdicchio de grandíssima finesse e aderência territorial, uma fusão cirúrgica de matéria generosa e alongamento salino. Poderíamos definir sem medo de desmentidos Natalino Crognaletti, uma das duas faces mais representativas do Verdicchio italiano, dado que como Corrado Dottori (outra figura emblemática) soube captar a essência de um território de imensa vocação, e de conseguir no não banal intento de fazê-lo seu sem prevalecê-lo. As vinhas de Natalino situam-se em Montecarotto, na plena zona dos Castelli di Jesi, e são cultivadas com poucos gestos de grande simplicidade, esquecendo o uso de qualquer substância química e intervindo apenas quando estritamente necessário. Verdicchio em primeiro lugar, Montepulciano e um pouco de Sangiovese, encontram assim aqui um contexto perfeito para se expressar, dando vida a líquidos de grande definição estilística e agradabilidade, comuns em toda a linha por uma relação qualidade-preço dificilmente igualável.

“Le Oche” é realizado a partir de uvas em pureza de Verdicchio, provenientes da vinha "Le Oche", que repousa sobre terreno arenoso e argiloso a 380 metros de altitude. Na vinha, como já mencionado, o intervencionismo é mínimo e integra a agricultura biológica a alguns preceitos da biodinâmica, portanto a química é totalmente excluída. Na adega procede-se com fermentação alcoólica espontânea e maceração de 20 dias, com afinamento de 12 meses em cimento sobre as leveduras, seguidos de 4 meses em garrafa.

O vinho “Le Oche” apresenta-se no cálice com uma cor palha luminosa, que pende para o dourado. Nariz identitário e de boa complexidade, que revela aromas de amêndoa, pêra, sabugueiro e acácia, restituindo um quadro generoso e extremamente convidativo. O gole não fica atrás, tanto que na prova o vinho se mostra solar e generoso, jogado em texturas macias e uma bela impulsão salgada. Muito mais do que didático.