'Le Ombre' Poggio Mandorlo 2016
"Le Ombre" de Poggio Mandorlo é um vinho tinto toscano proveniente da região vinícola da Maremma, logo fora dos limites da Val d'Orcia, composto por uvas Merlot, Cabernet Franc e Sangiovese, e envelhece por 18 meses em barricas de carvalho francês. Expressa um bouquet aromático intenso e rico, com aromas de amoras e frutos escuros, com detalhes minerais de pedra molhada, alcaçuz, tabaco Virginia e couro, e termina com um final intenso, persistente e balsâmico
“Le Ombre” da adega Poggio Mandorlo é um vinho tinto encorpado e estruturado produzido em Seggiano, na província de Grosseto, na bela Maremma toscana. Nasce de uma mistura de uvas que vê os internacionais Merlot e Cabernet Franc unirem-se ao Sangiovese para dar vida a um tinto de grande intensidade e prazer. As vinhas, situadas em colinas a cerca de 400 metros de altitude com exposição a noroeste, são cultivadas com o método de cordão esporonado em solos caracterizados por solos ricos em argilas de arenito e calcário. A adega, proprietária de cerca de 38 hectares dos quais 12 são vinhedos, nasceu da paixão por vinho de um grupo de amigos com experiências diferentes, mas unidos pelo desejo de experimentar e explorar as potencialidades de um território que sempre viveram e amaram.
Poggio Mandorlo “Le Ombre” é um Super Tuscan que é produzido apenas nos melhores anos com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no momento da sua perfeita maturação. Os cachos são levados para a adega em pequenas caixas para serem delicadamente esmagados e desengaçados.realizar a fermentação alcoólica que ocorre a temperatura controlada em tanques de aço inox com uma maceração sobre as peles de cerca de três semanas. Em seguida, procede-se à separação com prensagem das peles, após o que o vinho permanece em envelhecimento por pelo menos 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso antes de ser engarrafado e estar pronto para a comercialização.
O vinho “Le Orme” de Poggio Mandorlo apresenta-se à vista com uma cor vermelho granada intenso e luminoso. No nariz aparecem aromas de frutas escuras maduras e de compota, entre as quais a amarena, a amora, o cassis e a ameixa, notas herbáceas e florais de flores secas, toques especiados de especiarias doces, incluindo baunilha e tabaco, de alcaçuz e couro, para então evoluir para toques balsâmicos de menta e minerais de pedra molhada. Na boca é quente, envolvente, intenso e suave, caracterizado por uma boa salinidade e por uma trama tânica evoluída. Este vinho da adega Poggio Mandorlo é um tinto complexo e equilibrado com um final muito persistente jogado sobre notas balsâmicas.