Lecinaro 'Zitore' Palazzo Tronconi 2019

A adega biodinâmica do Lazio Palazzo Tronconi apresenta o Lecinaro ‘Zitore’, um vinho tinto requintado de extraordinária autenticidade. Marco Marrocco, proprietário do Palazzo Tronconi, realizou um laborioso e nobre trabalho de recuperação de antigas variedades autóctones da Ciociaria, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica. Entre elas está o Lecinaro, uma uva que foi inscrita no Registro Nacional das Variedades de Vinho apenas em 2010 e da qual Marco é um dos poucos intérpretes, fortemente determinado a valorizá-la. Trata-se de uma casta de maturação tardia que dá origem a vinhos harmoniosos com taninos delicados, com uma notável predisposição ao envelhecimento.

O Lecinaro ‘Zitore’ do Palazzo Tronconi é 100% Lecinaro cultivado de acordo com os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica certificados em solos predominantemente argilosos e calcários. Após a colheita manual, segue-se a maceração das uvas em tanques de cimento, onde ocorrem espontaneamente a fermentação alcoólica e a malolática, conduzidas respectivamente pelas leveduras e bactérias lácticas indígenas. Também o período de maturação subsequente de 15 meses ocorre em cimento e a massa é finalmente engarrafada sem sofrer qualquer estabilização, clarificação e filtração.

O vinho tinto laziale Lecinaro Palazzo Tronconi ‘Zitore’ possui uma tonalidade vermelho rubi suave. Do cálice emergem intensos e articulados aromas de ameixa seca, pau de canela, folha de tabaco e chocolate. Cheio e suculento a entrada na boca, com uma rica progressão guiada por uma agradável acidez fresca e taninos macios, em um final persistente e saboroso. Uma garrafa para combinar com preparações à base de carnes vermelhas, como tagliatelle ao ragù ou assados com ervas.