Rosso Riserva 'Loam' Tramin 2016
"Loam" Riserva é um vinho tinto do Alto Adige obtido de um corte bordalês, que amadurece em barricas por 12 meses e em grandes barris de carvalho por 6 meses. O leque olfativo é composto por efúvios de groselha, chocolate e pimenta preta com leves notas tostadas. Apresenta uma suavidade envolvente e um excelente equilíbrio gustativo, com um final estimulante e persistente
Il Rosso Riserva Loam appartiene alla linea “Selezioni Vini d’Autore”, la più prestigiosa collezione del catalogo Tramin. La Cantina rappresenta una delle più apprezzate e famose eccellenze dell’Alto Adige. Un progetto che unisce circa 300 vignaioli, che lavorano con grande passione e competenza. Nascono così le famose etichette Tramin, con il desiderio di dar voce a una terra di antiche tradizioni e notevoli potenzialità. E’ un blend di uve internazionali (Cabernet Sauvignon 40 %, Merlot 35 % e Cabernet Franc 25 %) che hanno trovato nella zona più calda della Bassa Atesina un habitat ideale per esprimersi su interessanti livelli qualitativi. Ormai da molti anni i tagli bordolesi dell’Alto Adige sono riconosciuti tra i migliori in assoluto della nostra penisola e non hanno nulla da invidiare a quelli di altre zone più rinomate per la produzione di grandi rossi da invecchiamento.
Il Rosso Riserva Loam nasce da vigne coltivate a un’altitudine di 250-350 metri, con esposizioni soleggiate sud e sud-est, su terreni argillosi ricchi di ghiaia calcarea. Le piante producono con basse rese (45hl/ha) e il clima sempre ventilato, con giornate molto calde e notti fredde, contribuisce a una lenta e completa maturazione delle uve con aromi ricchi e intensi. Tutte le uve sono rigorosamente raccolte nel momento di massima maturazione di ogni singola varietà. Le fermentazioni avvengono in grandi tini di rovere a temperatura controllata di 28 °C e l’affinamento si svolge per 12 mesi in barrique a cui si aggiungono altri 6 mesi in grandi botti di rovere. Prima della commercializzazione le bottiglie riposano 6 mesi in cantina.
La Riserva Loam è un taglio bordolese che si fa apprezzare per i profumi eleganti, la freschezza e l’intensità del frutto. Un rosso complesso, che esprime una nota di finezza e immediata bevibilità, ma regala con l’invecchiamento anche belle evoluzioni terziarie. Il colore è rubino intenso e brillante. Al naso si apre a fragranti aromi fruttati, con delicate note di spezie e ricordi boisé. Al palato ha buon corpo e struttura, con frutto generoso, impreziosito da complessi sentori evolutivi, tannini sottili e piacevole freschezza. Il finale è persistente con chiusura su note sapide. Perfetto compagno di tavola per accompagnare arrosti, carni alla brace o selvaggina.