Lugana 'Berenice' Saottini 2024
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Perfeitos para oferecerThe Lugana 'Berenice' from the Saottini winery is a rich and elegant white wine, aged for 12 months in cement on fine lees. On the nose, it expresses floral, citrus, and white-fleshed fruit notes, while on the palate it is full, enveloping, with a persistent finish characterized by a marked savory vein. It pairs well with fish-based dinners and vegetarian dishes
O Lugana ‘Berenice’ da propriedade familiar Saottini representa uma expressão do território de Lugana com um estilo complexo e envolvente, produzido em quantidades limitadas. A denominação interregional Lugana, compartilhada entre Veneto e Lombardia, abrange uma área bastante circunscrita situada ao sul do Lago de Garda. O vínculo entre este território e a videira é muito antigo, remontando até à Idade do Bronze, como testemunhado pela descoberta de sementes de uva de mais de três mil anos atrás de Vitis sylvestris, espécie progenitora da Vitis vinifera cultivada em todo o mundo hoje.
O ‘Berenice’ Saottini Lugana é um Turbiana puro de vinhas cultivadas em solos de origem morenica com predominância de textura argilosa. Após a colheita manual em caixas, segue-se a prensagem suave dos cachos, com o mosto obtido que é então colocado para decantar por um breve período. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox, a uma temperatura controlada de 16 °C, por ação de leveduras selecionadas especialmente inoculadas. Posteriormente, o vinho amadurece por 12 meses sobre as borras nobres em barris de cimento e após um descanso adicional em garrafa está finalmente pronto para a comercialização.
O Lugana ‘Berenice’ de Saottini tem uma cor amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados. O leque aromático se abre em notas de frutas de polpa branca e flores, enriquecidas por notas de casca de cítricos e por envolventes toques minerais. Sabor elegante, rico e intenso, caracterizado por um corpo envolvente e um final persistente onde se destaca uma fresca sensação mineral. Devido à sua estrutura considerável, este Lugana necessita ser combinado com pratos bastante ricos e saborosos, tanto de mar quanto de terra.