Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2024
The Lugana 'Pruviniano' by Domini Veneti is a savory and mineral white wine, a reflection of the soils on which it is grown. Made with pure Trebbiano di Lugana grapes, it is vinified and aged entirely in steel, before surprising with its distinctive characteristics. It is a wine capable of combining verticality and structure without sacrificing freshness, which is why we recommend it both as an aperitif and to accompany lake fish dishes.
O Lugana ‘Pruviniano’ da renomada realidade vitivinícola Domini Veneti é um vinho branco que se destaca por suas doces notas de citrinos e flores, características valorizadas pelo processamento totalmente em aço. O Lugana é um dos raros exemplos de denominação interregional, compartilhada entre o Veneto e a Lombardia, com os vinhedos de propriedade da Domini Veneti localizados, obviamente, no lado veneto. Este rótulo pertence à ‘Coleção Pruviniano’, uma seleção de prestígio que nasce da vontade de valorizar as excelências do território da Valpolicella e, de fato, do Lugana.
Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ é feito apenas com uvas Trebbiano di Lugana, uma variedade conhecida também pelo nome de Turbiana, cultivadas em solos argilosos e calcários de origem morenica. O vinhedo, com idades entre 20 e 30 anos, é totalmente coberto de ervas e é cultivado através do sistema de pérgola veronesa modificada na parte pedecollinare, situada a 50 metros de altitude. Entre a metade e o final de setembro, procede-se à colheita das uvas, que são então transferidas para a adega para as operações de esmagamento, desengace e esmagamento suave. A fermentação alcoólica ocorre na ausência das cascas dentro de tanques de aço inox, a uma temperatura controlada de 16-18 °C. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer por alguns meses até o engarrafamento definitivo.
Na análise visual, o Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ exibe uma cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, sentem-se intensas notas florais de flor de amêndoa junto com notas frutadas de pêssego branco e maçã madura, com toques cítricos de tangerina como complemento. Na boca, mostra harmonia e boa estrutura, mantendo-se leve graças à frescura e à veia sapido-mineral, características típicas da variedade Trebbiano di Lugana.