Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2025
The Lugana 'Pruviniano' by Domini Veneti is a savory and mineral white wine, a reflection of the soils on which it is grown. Made from 100% Trebbiano di Lugana grapes, it is vinified and aged entirely in steel, before surprising with its distinctive characteristics. It is a wine capable of combining verticality and structure without sacrificing freshness, which is why we recommend it both for aperitifs and to accompany lake fish dishes.
O Lugana ‘Pruviniano’ da renomada realidade vitivinícola Domini Veneti é um vinho branco que se destaca pelos seus doces toques de citrinos e flores, características valorizadas pelo processamento inteiramente em aço. O Lugana é um dos raros exemplos de denominação interregional, compartilhada entre o Veneto e a Lombardia, com os vinhedos de propriedade da Domini Veneti que se encontram, obviamente, no lado veneto. Este rótulo pertence à ‘Coleção Pruviniano’, uma seleção de prestígio que nasce da vontade de valorizar as excelências do território da Valpolicella e, de fato, do Lugana.
Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ é feito apenas com uvas Trebbiano de Lugana, uma variedade conhecida também pelo nome de Turbiana, cultivadas em solos argilosos e calcários de origem morênica. O vinhedo, com idades entre 20 e 30 anos, é totalmente coberto de ervas e é cultivado através do sistema de pérgola veronesa modificada na parte pedecollinar, situada a 50 metros de altitude. Entre a metade e o final de setembro, procede-se à colheita das uvas, que são então transferidas para a adega para as operações de esmagamento, desengace e esmagamento suave. A fermentação alcoólica ocorre na ausência das cascas dentro de tanques de aço inox, a uma temperatura controlada de 16-18 °C. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer por alguns meses até o engarrafamento definitivo.
Na análise visual, o Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ exibe uma cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, sentem-se intensos aromas florais de flor de amêndoa juntamente com notas frutadas de pêssego branco e maçã madura, com toques cítricos de tangerina como complemento. Na boca, mostra harmonia e boa estrutura, mantendo-se leve graças à frescura e à veia sapido-mineral, características típicas da variedade Trebbiano de Lugana.