Malbec Cabernet 'Puro' Ojo de Vino 2022
Biológicos e biodinâmicosO "Puro" Malbec e Cabernet é um vinho tinto macio e concentrado da região de Mendoza, na Argentina, feito em barrica. No nariz, exala aromas de frutas silvestres, groselha preta, ameixa, flores vermelhas e uma agradável sensação de especiarias. Tem um corpo rico e material, com uma suavidade envolvente e uma longa persistência final.
O Malbec "Puro" da Ojo de Vino nasce na Argentina, em uma das áreas mais bonitas e prósperas perto de Mendoza. O fundador da vinícola é o artista, músico Dieter Meier, que decidiu investir na produção de excelentes vinhos de qualidade, carismáticos e de caráter que possam encapsular todo o potencial da terra argentina. A filosofia produtiva é adotar o regime biológico entre as fileiras, de modo a respeitar a matéria-prima e o ambiente circundante, com a ideia de que nada deve ser deixado ao acaso, mas que tudo deve fazer parte de um projeto de valorização territorial.
As uvas Malbec em pureza do "Puro" Malbec da Ojo de Vino são cultivadas em uma área de cerca de 2000 hectares de vinhedos nas campanhas perto de Buenos Aires. Mudanças repentinas e significativas de temperatura ocorrem entre o dia e a noite, garantindo às uvas uma maturação completa na planta. A insolação é constante e os solos são de origem desértica, permitindo uma boa produção na vinha sem variações consistentes de ano para ano quanto à quantidade.
o que diz respeito à quantidade. O solo é predominantemente de origem calcária, o que garante boa estrutura aos vinhos. A colheita é feita manualmente; a fermentação ocorre em tanques de aço e cubas de cimento; amadurece por alguns meses em aço e não é adicionada nenhuma sulfitos.O Malbec "Puro" da Ojo de Vino apresenta-se no cálice com um intenso vermelho rubi. Os aromas lembram frutas vermelhas escuras como mirtilos, groselhas e ameixas, com uma nota final especiada. Na boca, revela uma estrutura substancial e com taninos evidentes que se integram bem; revela uma agradável frescura final que convida a um gole após o outro. Combina perfeitamente com pratos à base de carne cozida, com cortes de carne tradicionais argentinos, com ovos e tortas salgadas com vegetais.
Um vinho agradável para ser degustado na companhia de amigos em churrascos de verão no campo ou na mesa das festas em família, para descobrir no cálice um produto respeitador do meio ambiente que acompanha em uma viagem por terras de enormes potencialidades.
de agricultura italiana ou da UE