Malbec Cabernet 'Puro' Ojo de Vino 2022
Biológicos e biodinâmicosThe "Puro" Malbec and Cabernet is a red wine that is soft and concentrated from the Mendoza area in Argentina, made in barrique. On the nose, it releases aromas of forest berries, black currant, plum, red flowers, and a pleasant spicy sensation. It has a rich and substantial body, with enveloping softness and a long final persistence.
O Malbec "Puro" da Ojo de Vino nasce na Argentina, em uma das zonas mais bonitas e prósperas perto de Mendoza. O fundador da vinícola é o artista, músico Dieter Meier, que decidiu investir na produção de ótimos vinhos de qualidade, carismáticos e de caráter, que pudessem encapsular todo o potencial da terra argentina. A filosofia produtiva é adotar o regime biológico entre as fileiras, de modo a respeitar a matéria-prima e o ambiente circundante, com a ideia de que nada deve ser deixado ao acaso, mas que tudo faz parte de um projeto de valorização territorial.
As uvas Malbec em pureza do "Puro" Malbec da Ojo de Vino são cultivadas em uma superfície de cerca de 2000 hectares de vinhedos nas campanhas perto de Buenos Aires. Ocorrendo mudanças repentinas e relevantes de temperatura entre o dia e a noite, garantindo às uvas completa maturação na planta. A insolação é constante e os solos são de origem desértica, permitindo uma boa produtividade na vinha sem variações consistentes de ano para ano para o que diz respeito à quantidade. O solo é predominantemente de origem calcária, o que garante boa estrutura aos vinhos. A colheita é realizada manualmente; a fermentação ocorre em tanques de aço e cubas de cimento; amadurece por alguns meses em aço e não é adicionada nenhuma sulfitos.
O Malbec "Puro" da Ojo de Vino apresenta-se no cálice com um vermelho rubi intenso. Os aromas lembram frutas vermelhas escuras, como mirtilos, groselhas e ameixa, com uma nota final especiada. Na boca, revela-se com uma estrutura substancial e com tânicos evidentes que se integram bem; revela uma agradável frescura final que convida a um gole após o outro. Combina perfeitamente com pratos à base de carne cozida, com cortes de carne tradicionais argentinos, com ovos e tortas salgadas com vegetais.
Um vinho agradável para saborear na companhia de amigos para churrascos de verão no campo ou na mesa das festas em família, para descobrir no cálice um produto respeitoso do meio ambiente que acompanha em uma viagem por terras de enormes potencialidades.
de agricultura italiana ou da UE