Malbec 'Yacochuya' Bodega Rolland 2018
O Malbec "Yacochuya" da adega Bodega Rolland é um vinho tinto argentino quente e encorpado, perfeito para noites especiais com amigos e jantares à base de carne. Este rótulo é feito com uvas homônimas em pureza, cuidadosamente selecionadas e um envelhecimento em barricas de carvalho francês de 17 meses. A cor vermelho rubi escuro enche o copo com um manto impenetrável que introduz aromas de frutos silvestres e sensações tostadas. O gole é cheio, decidido, vigoroso e muito longo
O Malbec “Yacochuya” da Bodega Rolland nasce na Argentina, em particular na região de Mendoza. Chegando a esta terra para uma consultoria técnica a um colega, o enólogo francês Michel Rolland se apaixonou por esta terra e decidiu ficar, dando vida à sua vinícola em colaboração com o colega Arnaldo Etchart, adquirindo velhas vinhas e cuidando delas com paixão, para que pudessem produzir vinhos de qualidade. Mantendo ativas as vinícolas na França, Michel investiu muito na Argentina, pois acreditava que esta terra poderia ter boas potencialidades no mundo do vinho. Hoje a vinícola é gerida pelas filhas Stéphanie e Marie, que cuidam, respetivamente, da gestão logística e do design da imagem da atividade.
As uvas Malbec do “Yacochuya” da Bodega Rolland provêm de uma velha vinha plantada em 1915 a uma altitude de cerca de 2030 metros acima do nível do mar; nesta zona o solo é principalmente composto por pedras, revelando-se pouco rico em minerais. O clima é quente na maior partedo ano, quase desértico, exceto pelos raros ventos provenientes das próximas Andes. Este é o habitat ideal para dar vida a vinhos com baixa produção na vinha, mas que oferecem grande intensidade expressiva. As uvas são cuidadosamente selecionadas na vinha e, ao chegarem à vinícola, passam por uma fermentação alcoólica e malolática em madeira; o mosto amadurece por 17 meses em barricas francesas antes de passar para a garrafa.
O Malbec “Yacochuya” da Bodega Rolland aparece à vista com um vermelho rubi com evidentes reflexos violetas. Os aromas no nariz lembram frutas silvestres e, no final, notas tostadas e de terra molhada; na boca revela-se cheio com taninos macios bem integrados na estrutura do vinho, com uma boa persistência final que convida à bebida. Perfeito com pratos principais à base de molhos de carne, mas também com os típicos cortes de carne vermelha da tradição argentina, cozidos na grelha ou em ensopado; interessante também com queijos curados. Ótimo produto para consumir em ocasiões de churrascos de verão em família ou com amigos, para se presentear com um produto de bebida interessante e em constante evolução.