Malvasia 'Buscaia' Collecapretta 2024
ArtesanaisThe Malvasia 'Buscaia' from Collecapretta is a very delicate white wine made from Malvasia Bianca Lunga and Malvasia di Candia. The mineral-rich soil gives the wine slight briny nuances both on the nose and palate, where the fresh and smooth sip is supported by a pleasant saltiness. The predominant aromas are lavender and hawthorn, which, accompanied by pleasant citrus notes, outline a fine and very fragrant aromatic profile.
A realidade vitivinícola Collecapretta apresenta a Malvasia ‘Buscaia’, um vinho branco com um sedutor tom aromático feito através de uma assemblagem de Malvasia Bianca Lunga e Malvasia Bianca di Candia. A primeira casta, também conhecida como Malvasia do Chianti na Toscana, caracteriza-se pela leve aromaticidade, o cacho compacto e a casca espessa, enquanto o cacho da Malvasia Bianca di Candia apresenta-se solto, com bagos grandes e delicados.
A Malvasia ‘Buscaia’ da adega Collecapretta consiste em uma assemblagem de Malvasia Toscana e Malvasia Bianca di Candia, variedades cultivadas sem o uso de herbicidas, pesticidas e outros produtos químicos de síntese. As plantas estão localizadas a uma altitude entre 500 e 600 metros acima do nível do mar e assentam em solos predominantemente argilosos. As uvas de ambas as castas são colhidas no início de outubro e, em seguida, transferidas para a adega para a vinificação em branco em um tanque de aço com cerca de 10 dias de fermentação alcoólica espontânea, sem controle de temperatura. O vinho sempre amadurece em aço e é transferido uma primeira vez em fevereiro e uma segunda em março, para depois ser engarrafado em abril sem qualquer adição de sulfitos.
No exame visual, a Malvasia ‘Buscaia’ de Collecapretta apresenta uma coloração amarelo palha claro. O leque olfativo se abre para aromas frutados e florais de pêssego, cedro, lavanda e espinheiro-branco, enriquecidos por sugestões salinas devido à acentuada mineralidade do solo. Fresco, delicado e saboroso a degustação, caracterizada por agradáveis sensações vegetais. O conselho do produtor é combinar o ‘Buscaia’ com pratos de sabor delicado à base de ovos, carnes brancas ou peixe.