Malvasia 'Buscaia' Collecapretta 2024
ArtesanaisA Malvasia 'Buscaia' de Collecapretta é um vinho branco muito delicado produzido à base de Malvasia Bianca Lunga e Malvasia di Candia. O solo rico em minerais confere ao vinho leves nuances salgadas tanto no nariz quanto no paladar, onde o gole fresco e suave é sustentado por uma agradável salinidade. Os aromas predominantes são a lavanda e o espinheiro-branco, que, acompanhados por agradáveis notas cítricas, delineiam um perfil aromático fino e muito perfumado
A realidade vitivinícola Collecapretta apresenta a Malvasia ‘Buscaia’, um vinho branco com um sedutor tom aromático produzido através de uma assemblagem de Malvasia Bianca Lunga e Malvasia Bianca di Candia. A primeira casta, também conhecida como Malvasia do Chianti na Toscana, caracteriza-se pela leve aromaticidade, o cacho compacto e a casca espessa, enquanto o cacho da Malvasia Bianca di Candia é solto, com bagos grandes e delicados.
A Malvasia ‘Buscaia’ da adega Collecapretta consiste em uma assemblagem de Malvasia Toscana e Malvasia Bianca di Candia, variedades cultivadas excluindo o uso de herbicidas, pesticidas e outros produtos químicos sintéticos. As plantas estão localizadas a uma altitude entre 500 e 600 metros acima do nível do mar e estão plantadas em solos predominantemente argilosos. As uvas de ambas as castas são colhidas no início de outubro e, em seguida, transferidas para a adega para a vinificação em branco em um tanque de aço com cerca de 10 dias de fermentação alcoólica espontânea, sem controle de temperatura. O vinho sempre amadurece em aço e é transferido uma primeira vez em fevereiro e uma segunda em março, para depois ser engarrafado em abril sem qualquer adição de sulfitos.
Na análise visual, a Malvasia ‘Buscaia’ de Collecapretta apresenta uma coloração amarelo palha claro. O leque olfativo se abre para aromas frutados e florais de pêssego, cedro, lavanda e espinheiro-branco, enriquecidos por sugestões salinas devido à acentuada mineralidade do solo. Fresco, delicado e saboroso a degustação, caracterizada por agradáveis sensações vegetais. A recomendação do produtor é combinar o ‘Buscaia’ com pratos de sabor delicado à base de ovos, carnes brancas ou peixe.