Malvasia delle Lipari Tenuta di Castellaro 2023 - 37.5cl

A Malvasia delle Lipari da Tenuta di Castellaro é o vinho passito mais clássico e típico desta esplêndida ilha do arquipélago siciliano das Eólias. A produção deste rótulo representa uma história e uma tradição, que têm raízes nos séculos passados. É produzido com duas antigas castas da área mediterrânea: a Malvasia e o Corinto Nero cultivadas nos solos vulcânicos da ilha. Graças ao apassimento das uvas ao sol, o vinho torna-se um precioso néctar com aromas de fruta cristalizada, casca de cítricos, fruta seca e notas de ervas aromáticas. O gole seduz pela suavidade harmoniosa, com aromas envolventes, quentes e sedutores.

O vinho de sobremesa Malvasia delle Lipari nasce no esplêndido território de Lipari, uma pequena ilha do arquipélago das Eólias. A Tenuta di Castellaro é composta por diferentes parcelas cultivadas em várias zonas da ilha e diferentes entre si pelas características dos solos: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino e Gelso. Cerca de vinte hectares no total, dos quais nove são vinhedos, todos com uvas autóctones do território. As vinhas são plantadas em terrenos de origem vulcânica ricos em areias, pumice, obsidiana e numerosas substâncias minerais. O clima mediterrâneo, quente e ventilado, é mitigado pelas brisas do mar, que permitem que as uvas amadureçam de forma perfeita, também graças à presença de boas variações térmicas entre o dia e a noite. As vinhas de Malvasia são cultivadas a uma altitude de 150 metros em terras panorâmicas voltadas para o mar. Os terrenos são de matriz vulcânica, constituídos predominantemente por areias leves, ricas em elementos minerais. O sistema de cultivo é em vaso, segundo os mais antigos costumes gregos e particularmente adequado às zonas secas. Após a colheita, os melhores cachos são deixados a secar ao sol por algumas semanas, antes de serem prensados e fermentados lentamente com leveduras indígenas em barricas de carvalho, o que termina após alguns meses. O vinho amadurece por cerca de um ano em barricas de carvalho e depois é afinado por mais 12 meses em garrafa antes de ser colocado à venda.

pela suavidade aromática, perfeitamente equilibrada pela frescura e salinidade. É um vinho de sobremesa muito harmonioso, ótimo para degustar com pequenas pastelarias secas ou com uma tábua de queijos curados, picantes ou azuis. No copo apresenta uma esplêndida cor amarelo dourado brilhante. O bouquet é intenso e complexo, com aromas de fruta amarela desidratada, cascas de cítricos cristalizados, mel, fruta seca, memórias iódicas e ervas da vegetação mediterrânea. Na boca tem uma entrada de doçura sedutora, com aromas amplos e densos, bem suportados por uma boa frescura final.