Malvasia Frizzante Pet-Nat San Lurins 2021
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Bottle Fermented Wine from San Lurins is a sparkling wine made from Malvasia grapes with a deeply savory and mineral character, almost marine. The first and only (for now) wine from the artisan of the vineyard Marco Pecorari, made as it used to be, with spontaneous re-fermentation in the bottle and without disgorgement. Rustic, gastronomic, and with a pleasant and engaging drink, perfect to pair with fish or for a carefree evening.
O Refermentado em Garrafa da adega friulana San Lurins é um vinho espumante sur lie vibrante e agradável, produzido utilizando o Método Ancestral a partir de uvas Malvasia Istriana. É feito com as uvas de uma das variedades mais comuns na região: a Malvasia Istriana. Um espumante com um caráter sápido e solar que expressa com extraordinária imediata expressividade aromas florais, cítricos e frutados, frescos e fragrantes. É um rótulo particularmente adequado para degustar no momento do aperitivo ou em combinação com crustáceos, queijos frescos ou de maturação média.
Este vinho espumante é produzido por uma pequena propriedade familiar friulana. San Lurins está localizado em San Lorenzo Isontino, ao sul de Capriva del Friuli, no coração do território do Collio. Este pequeno território na fronteira com a Eslovênia é famoso há séculos pela qualidade de seus vinhos brancos. As vinhas desfrutam de um microclima particularmente favorável, protegido pelas Alpes Julianos dos ventos frios que vêm do norte e aberto à influência das brisas amenas do Mar Adriático. A propriedade se estende em 4 hectares, dos quais 3 de Malvasia Istriana, cultivada na margem direita do Isonzo, em solos compostos por terras de calcário e argilas, ricas em seixos e areias de origem aluvional. O vinho é apreciado pelos entusiastas precisamente por seu perfil autêntico e de caráter territorial.
O Refermentado em garrafa de San Lurins nasce das preciosas uvas de velhas vinhas de Malvasia Istriana. Os cachos são colhidos um pouco mais cedo para garantir a frescura adequada ao vinho. Após a prensagem suave, o mosto flor é decantado a frio por 12-15 horas e depois iniciado a fermentação a uma temperatura controlada de 16-18 °C. O vinho amadurece sobre as borras nobres até a primavera seguinte, quando se procede ao tiragem e ao engarrafamento. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Ancestral, sem dégorgement, deixando as leveduras exaustas no fundo. O envelhecimento sobre as leveduras na garrafa varia de 12-15 meses e pode durar até 24, dependendo do momento em que é colocado no mercado.
No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha clara, com uma
de agricultura italiana ou da UE