Malvasia Nera del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
O 'Askos' da Masseria Li Veli 2021 é uma Malvasia Nera do Salento muito equilibrada e de grande elegância. Representa um vinho muito territorial, nada exigente, mas ainda assim refinado e dotado de uma suavidade que convida ao segundo gole. Violeta, groselha, especiarias, laranja cristalizada e cacau se encontram ao longo da degustação, resultando em um tinto perfeito para saborear com cordeiro grelhado
A realidade vitivinícola da Puglia Masseria Li Veli apresenta a Malvasia Nera do Salento ‘Askos’, um rótulo capaz de associar aos característicos aromas frutados e florais da casta complexas notas especiadas resultantes da passagem em madeira de carvalho. Pertencente à vasta e complexa família das Malvasias, o grupo varietal das Malvasias Negras caracteriza-se pela cor azul escura das uvas, bem como pela aromaticidade bastante delicada. Em geral, a Malvasia Nera é amplamente difundida na Puglia, em particular nas províncias de Taranto, Brindisi e Lecce. Com o passar do tempo, surgiu uma distinção entre a Malvasia Nera de Lecce e a de Brindisi, sendo que a segunda amadurece mais cedo e é caracterizada por bagos menores, embora análises genéticas tenham demonstrado a identidade entre as duas castas.
Masseria Li Veli Malvasia Nera ‘Askos’ Salento nasce de uvas Malvasia Nera em pureza provenientes de vinhedos com mais de 20 anos de idade, cultivados com o sistema de cordão esporonado em solos ricos em argila e areia, também caracterizados pela presença de resíduos calcários. Os cachos, colhidos a meio de setembro, são vinificados em vermelho com fermentação alcoólica em contato com as cascas em tanques de carvalho francês, a uma temperatura controlada entre 22 e 28 °C. Após o término do processo fermentativo, a massa é transferida para barris e barriques de carvalho francês para a maturação de vários meses que precede o engarrafamento.
À vista, o Salento ‘Askos’ Malvasia Nera da Masseria Li Veli apresenta uma cor vermelho rubi intenso e profundo. O olfato propõe vivas percepções de groselha, casca de laranja cristalizada e violeta murcha, unidas a lembranças de cinzas e a toques de cacau e especiarias. O desenvolvimento gustativo é muito equilibrado, dotado de grande elegância e de uma bebida fluida que convida a voltar e retornar ao cálice.