Malvasia Primosic 2024
A Malvasia de Primosic é um vinho branco fresco, expressivo e delicado do Friuli Venezia Giulia, vinificado apenas em aço. Um bouquet rico e suave de fruta fresca de verão, citrinos e flores acompanha uma bebida refrescante, equilibrada, agradável, dinâmica e fluida
Quando nos deparamos com a Malvasia Istriana de Primosic é como se estivéssemos folheando as páginas de um livro de história. De um lado, temos uma casta que pode ser definida como a rainha da região, enquanto do outro encontramos os protagonistas da tradição vitivinícola deste território. Considerando que a primeira garrafa do Consórcio Collio traz no rótulo o nome Primosic (1967), isso significa que estamos diante de uma verdadeira filosofia de produção de vinho. Um percurso enológico que dura há quatro gerações e que sempre acreditou e investiu em um território e em seus vinhos.
A Malvasia Primosic nasce de vinhedos que fincam suas raízes em um solo com notáveis doses de cascalho e calcário. Os cachos de grandes dimensões, característica da variedade, uma vez colhidos manualmente, são levados à adega e vinificados, como de tradição, em branco. Desde a fermentação até o envelhecimento, todo o processo produtivo desta expressão de Malvasia ocorre em recipientes de aço, tudo para preservar e exaltar o espectro aromáticoe varietal desta casta sensual.
A Malvasia Primosic se colore de um amarelo palha luminoso e já expressa à primeira vista toda a sua vitalidade e exuberância. Vigorosas as notas de pêssego, damasco e abacaxi, mostra então toda a sua elegância e finesse com um leque aromático floral que lembra o gerânio e a violeta. No primeiro gole, as notas frutadas reaparecem tímidas, mas definidas, encerrando com um final que lembra os citrinos. Tendo à disposição um copo de tal complexidade e frescura, deveria ser acompanhado por um prato igualmente estruturado, como por exemplo, um saltimbocca à romana. Apesar de tudo, permanece extremamente agradável mesmo quando bebido sozinho ou em momentos meditativos.