Malvasia Secca di Salina 'Didyme' Tasca d'Almerita 2025
"Didyme" da Tasca d'Almerita é um vinho branco seco de grande aromaticidade e frescura obtido a partir de uvas de Malvasia delle Lipari. O impacto olfativo é cativante e intenso, jogado sobre os aromas mediterrâneos, flores e citrinos. No paladar evoca grande equilíbrio e um gosto macio e agradavelmente salgado
A Malvasia Secca di Salina “Didyme” é um vinho branco caracterizado por uma veia fresca e salgada, que incentiva uma bebida fluida. Os aromas no nariz são territoriais e evocam a vegetação mediterrânica típica da pequena ilha das Eólias, antigamente chamada precisamente “Didyme”, nome que a adega Tasca d’Almerita decide dar a este rótulo para evidenciar o seu vínculo com o local e com as antigas tradições. Uma garrafa que já se bebe com prazer agora, mas que ao mesmo tempo pode amadurecer ainda por um par de anos, reservando agradáveis surpresas.
O “Didyme” é uma Malvasia Secca di Salina que nasce das vinhas da propriedade da adega Tasca d’Almerita situadas na esplêndida ilha de Salina, caracterizadas por um solo fortemente vulcânico, exposto a norte. As videiras de Malvasia são cultivadas com o sistema de espaldeira, com poda em guyot. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em cubas de aço inox, a uma temperatura de cerca de 16 graus durante 15 dias, sem realizar a maloláctica.