Malvasia Secca Frizzante Bulli

A Malvasia Secca Frizzante da adega Bulli é o branco que melhor representa a tradição dos Colli Piacentini. É produzido com as uvas Malvasia di Candia, um clone particular desta casta de origem grega, difundida por todo o Mediterrâneo, que apresenta um perfil aromático particularmente intenso, rico e suave. É uma variedade cultivada há séculos na província de Piacenza, principalmente para a produção de vinhos espumantes de caráter fresco e vibrante. Os seus característicos aromas florais, de citrinos, fruta madura e amêndoa, conferem ao vinho uma extraordinária agradabilidade gustativa, acompanhada por uma espuma delicada e macia, que torna a bebida fácil e alegre.

O branco Malvasia Secca Frizzante é o grande vinho do território dos Colli Piacentini, aquele que melhor conta a sua história e costumes. A adega Bulli propõe uma versão espumante da Malvasia di Candia, de caráter tipicamente artesanal, que evoca os sabores de outrora. É um vinho vibrante, elaborado de forma simples, a partir de uvas saudáveis e de qualidade, cultivadas em vinhedos geridos em harmonia com o ambiente, sem uso de princípios químicos. O trabalho na adega é realizado com o máximo respeito pela matéria-prima, buscando exaltar as qualidades das uvas sem intervenções enológicas invasivas e com um uso mínimo de sulfitos. Nascem dessa filosofia vinhos puros e genuínos, capazes de expressar o gosto autêntico de um território.

O vinho Frizzante Malvasia Secca da adega piacentina Bulli é produzido com uvas de Malvasia di Candia, que vêm de vinhedos expostos a sudeste, cultivados em solos predominantemente compostos por areias e argilas vermelhas. É feito com o Método Ancestral, o procedimento mais antigo para produzir espumantes, que prevê uma refermentação em garrafa sem dégorgement. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha, com uma típica turbidez dos vinhos sur lie. Os aromas são intensos e ricos, com notas de flores brancas, aromas de cítricos, fruta branca, toques tropicais, nuances de crosta de pão e leveduras. O paladar é amplo e satisfatório, com uma fruta particularmente harmoniosa, que se estende para um final seco e salgado, de grande frescura gustativa.