Malvasia Vini Ruj 2023

A Malvasia de Vini Ruj é um branco friulano com um aroma característico, do qual emergem toques originais de lavanda e pimenta. Seco, linear e fragrante no paladar, é um branco aromático que é bom para todas as ocasiões e que certamente se destaca em combinação com pratos de mar. Trata-se de um rótulo cujas uvas crescem fincando as raízes nas terras típicas do Carso, que conferem uma componente salina ao perfil geral do vinho, capaz, entre outras coisas, de suportar uma maturação adicional de 2-3 anos em vidro.

A Malvasia de Vini Ruj é um branco que tem origem em vinhedos jovens, situados nas características terras vermelhas do Carso friulano, ricas em ferro. Os cachos, colhidos durante a fase manual da vindima, são imediatamente levados para os locais destinados à vinificação, onde são desengaçados. As melhores uvas são então levadas para a prensa e o mosto, para uma pequena parte, realiza uma maceração de 3 dias; a fermentação ocorre em recipientes de aço, onde também se realiza parcialmente a malolática. O vinho permanece a maturar em aço por alguns meses, até que se inicie as operações de engarrafamento, após as quais se procede à comercialização.

O Vini Ruj Malvasia apresenta-se à vista com uma cor tipicamente palha, dotada de uma concentração particular. Os aromas que envolvem o nariz são aromáticos e se orquestram em torno de toques frutados e especiados, enriquecidos por agradáveis nuances salinas. Na degustação é de corpo leve, esbelto e alegre, com um gole de sabor aromático. Uma garrafa de excelente qualidade que à mesa encontra a sua consagração com combinações a pratos de peixe cru, crustáceos grelhados ou em molho cocktail e peixes cozinhados com diferentes preparações.