Malvasia Zidarich 2023

A Malvasia de Zidarich é um branco icônico do Carso, expressão cristalina de um dos produtores mais talentosos no mundo do vinho artesanal. O nome de Beniamino Zidarich é um daqueles que não precisaria de apresentações, graças ao respeito consolidado em anos de trabalho incessante e a garrafas que continuam a fazer sonhar os apaixonados. Começando com apenas meio hectare de vinha, Beniamino embarcou em um caminho de crescimento constante, até alcançar os atuais 8 hectares plantados dedicados às variedades locais como Vitovska, Terrano e Malvasia, acompanhadas por variedades que se tornaram parte integrante da ampelografia friulana como Sauvignon e Merlot. Nenhuma manipulação ou atalho, adotando a escolha firme de não utilizar substâncias químicas, herbicidas ou pesticidas na vinha e continuando com o mesmo respeito na fase de vinificação. Resultam líquidos expressivos e vitais, caracterizados por um selo onde a elegância e a bebibilidade são privilegiadas pela delicada mão de Beniamino. No gotha.

A Malvasia Zidarich é uma expressão pura de Malvasia Istriana, um biotipo particular que caracteriza a zona do Carso. As vinhas, situadas perto de Prepotto, são cultivadas com rendimentos extremamente contidos, utilizando apenas um pouco de cobre e enxofre. Na adega, a atenção continua, com fermentações espontâneas e maceracão com as cascas, mesmo no caso dos vinhos brancos. Os líquidos amadurecem durante 24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, sem sofrer clarificações ou filtrações.

A Malvasia Istriana assinada Zidarich apresenta-se no copo com uma cor dourada intensa, adornada com reflexos âmbar. Nariz emblemático pela forma como consegue unir um perfil aromático inebriante feito de pêssego, sálvia, ervas aromáticas e toques minerais, a uma finesse de verdadeiro craque. O sabor não fica atrás, e a contribuição da maceração com as cascas, embora tangível, nunca é dominante, tanto que o líquido mantém sempre uma bebibilidade irresistível, fluida e sinuosa. Magistral.