Malvazija Pietra 2023
ArtesanaisA Malvazija Pietra é um branco à base de Malvasia Istriana, uma variedade aromática típica da área de fronteira entre Itália e Eslovênia. Estamos no Carso esloveno, onde Marko Tavčar produz vinhos territoriais de forma artesanal. No nariz, sentem-se intensas notas de frutas de polpa amarela e tropical, como a manga, e intrigantes toques de alecrim no final. A maceração com as cascas nessas áreas tende a dar um caráter agradavelmente gordo ao vinho, o gole, de fato, é amanteigado e de boa salinidade
Malvazija é uma das limitadíssimas etiquetas de Vini Pietra: a adega traz no nome simplesmente a tradução italiana do termo dialetal esloveno "kripa", do qual deriva Kreplje, que é precisamente o nome da aldeia onde se encontra o ateliê criativo de Marko Tavčar. A pedra é de fato o elemento que caracteriza esta região: um calcário duro e irregular, capaz de se refletir poderosamente nas uvas e nos vinhos locais.
Malvazija da micro adega Vini Pietra é a interpretação da Malvasia Istriana em pureza, proveniente de vinhas que têm uma idade entre 15 e 35 anos cultivadas sem qualquer uso de produtos químicos sintéticos. O território onde as raízes se aprofundam é o do Kras, ou seja, o Carso Esloveno, logo além da fronteira e a poucas dezenas de quilómetros ao norte de Trieste: o solo aqui tem uma configuração muito irregular, com a cobertura de terra que varia de uma profundidade mínima de 60 centímetros até 2 metros, cobrindo uma plataforma constituída por puro calcário. A altitude se aproxima-se dos 300 metros acima do nível do mar, com inclinações também bastante acentuadas, enquanto o clima é dominado pelas influências glaciais do vento de Bora e pela proximidade mais amena da baía no Adriático. A colheita é realizada absolutamente à mão e a maceração nas cascas por 3 dias ocorre em tanque de aço, assim como a fermentação espontânea realizada apenas por leveduras indígenas. O posterior envelhecimento ocorre em tanque de cimento por alguns meses e o engarrafamento é feito sem filtrações, nem clarificações, com o uso de sulfitos reduzido ao mínimo indispensável.
Malvazija de Vini Pietra tem o aspecto exuberante dos brancos extremos do Carso, a qual uma até mínima maceração confere esta intensa nuance dourada com reflexos alaranjados. O nariz capta um pot-pourri de essências exóticas e mediterrânicas: um triunfo tropical maduro e carnudo se revela imediatamente, nas notas mais reconhecíveis de manga e ao mesmo tempo afloram o salino e o aromático da vegetação, com notas nítidas de alecrim e uma nuance mineral perfeitamente focada. Salino e balsâmico resulta ser de fato também