Manna Franz Haas 2024
O Manna é um vinho branco de boa complexidade aromática, entre as mais célebres e premiadas expressões de Franz Haas, produzido a partir das principais castas do Alto Adige. Tem aromas exuberantes de especiarias, flores e fruta exótica e um sabor macio, rico, longo e salgado
“Manna” é um vinho branco do Alto Adige da vinícola Franz Haas, nascido de cinco variedades de uvas brancas típicas da região. Tem uma personalidade rica, multifacetada, variada e pronta para surpreender. Por isso, Franz Haas o dedicou à sua esposa Maria Luisa Manna desde o primeiro ano de produção, em 1995. A vinícola Franz Haas está localizada em Montagna, na província de Bolzano, e suas vinhas se estendem em altitudes que vão de 240 até 1150 metros, permitindo assim a obtenção de vinhos finos e duradouros. Notáveis são os rótulos das garrafas produzidas por esta importante realidade produtiva: realizados pelo artista Riccardo Schweizer, que no passado colaborou com gigantes como Picasso, Chagall, Cocteau e Le Corbusier.
O vinho branco “Manna” é obtido de cinco variedades de uvas diferentes: Riesling, Chardonnay, Traminer Aromático, Sauvignon e uma pequena porcentagem de Kerner. Elas vêm de várias vinhas localizadas em altitudes entre 350 e 800 metros. Portanto, os terrenos e microclimas também são diferentes, o que implica um desfasamento nos períodos de maturação das uvas. Portanto, elas são vinificadas separadamente, com base na variedade. O Chardonnay e o Sauvignon realizam a fermentação alcoólica em barricas, enquanto Riesling, Kerner e Traminer fermentam em tanques de aço. Uma vez terminada a fase de fermentação, os vinhos são assemblados de acordo com a melhor combinação e permanecem sobre as leveduras por cerca de dez meses. Após este período de maturação, é engarrafado e deixado a descansar no vidro por alguns meses antes da comercialização.
O Manna Franz Haas é um vinho capaz de evoluir. Na juventude, apresenta-se com tonalidades intensas de amarelo palha que, após alguns anos, mudam para uma brilhante cor dourada. Tem um aroma concentrado e penetrante e possui uma complexidade estratificada que se abre em notas frutadas e florais de sabugueiro e pétalas de rosa, com uma impressão de frutas secas que, com o tempo, emerge com maior clareza. O gole é suave, cheio, mas muito fino e fresco. É duradouro e mutável, enriquecido com sóbria elegância. Não é à toa que foi dedicado a uma mulher, da qual leva o nome como sinal de amorosa devoção.