Manzoni Bianco 'Fontanasanta' Magnum Foradori 2024
Artesanais"Fontanasanta" Magnum is a white wine from Trentino made from Incrocio Manzoni, macerated for 7 days on the skins. The aromatic spectrum consists of yellow fruit, spices, and mountain flowers. The sip is of great elegance and balance, well supported by a pleasant mineral note and excellent freshness
O Manzoni Bianco “Fontanasanta” da Foradori è um dos grandes brancos italianos, fusão cirúrgica entre amplitude aromática e refinada salinidade. Elisabetta Foradori è uma das mulheres mais importantes no mundo do vinho artesanal, herdeira de uma tradição vitivinícola familiar que remonta a 1939, ano de fundação da adega localizada em Mezzolombardo. Desde 1984, Elisabetta assumiu as rédeas da empresa familiar, dando um impulso decisivo para uma viticultura de qualidade absoluta, convertendo toda a vinhedo para a biodinâmica e arrancando as variedades internacionais presentes para replantar variedades autóctones como Nosiola e Teroldego. Hoje, à frente da adega, encontramos o filho Emilio, que, contando com o apoio constante de Elisabetta, continua firme na realização de líquidos territoriais e dotados de grande finesse, transversais e apreciados tanto por entusiastas de longa data quanto por novatos.
O vinho Fontanasanta é obtido a partir de uvas de Incrocio Manzoni em pureza, provenientes da vinhedo homônima Fontanasanta caracterizada por solos de matriz calcárea-argilosa. Na vinha, seguem-se os preceitos da biodinâmica, utilizando apenas preparados naturais além de doses homeopáticas de cobre e enxofre, enquanto na adega procede-se com fermentação alcoólica espontânea em tanques de cimento e maceración sobre as cascas de cerca de uma semana. O líquido amadurece então 7 meses em barrica de acácia, antes de ser engarrafado sem sofrer clarificações e filtrações.
O “Fontanasanta” Manzoni Bianco apresenta-se no copo com uma cor palha intensa e luminosa. Nariz amplo e refinado, de grande pureza, com notas de casca de cítrico, fruta exótica, flores brancas e toques minerais. O paladar é harmonioso e coeso, um encontro magistral entre polpa suculenta e uma trama salina refinada, que enriquece a degustação. Um grande branco de território, na versão Magnum, decididamente indispensável.