Foradori

Elisabetta Foradori é uma das mulheres mais influentes e determinantes do vinho na Itália, apelidada de ‘a senhora do Teroldego’. Um dos seus maiores méritos foi ter contribuído para a reavaliação do Teroldego, que nos últimos anos conseguiu se impor no panorama vinícola italiano com grande autoridade, juntamente com outras variedades autóctones trentinas como a Nosiola e o Manzoni Bianco.

Elisabetta Foradori tornou-se viticultora em 1984, quando se viu à frente da gestão dos vinhedos da família após a morte do pai. Ao longo desses anos, Elisabetta conseguiu levar ao mais alto nível a combinação entre paixão e competência, tornando-se um ponto de referência imprescindível para muitos viticultores trentinos e, sobretudo, para os amantes do bom beber. O Trentino é uma região absolutamente vocacionada para a produção de vinhos tintos de qualidade e para brancos de caráter. As potencialidades do território são plenamente aproveitadas pela cantina Foradori, proporcionando-nos garrafas que refletem a qualidade e a paciência do trabalho na vinha e na adega.

 “Como me definiria? Uma guardiã da terra” diz Elisabetta Foradori sobre si mesma. As vinhas são, de fato, cultivadas de acordo com os princípios da biodinâmica, com sistemas de alta densidade e em espaldeira. Na adega, privilegiam-se as vinificações em ânfora, segundo uma tradição muito antiga, e não se usam leveduras selecionadas. A filosofia produtiva é perfeitamente resumida nesta frase de Elisabetta: “Captar as sutis diferenças existentes na natureza, ouvindo-a, para preservar a sinceridade do caráter da uva na expressão do seu lugar de origem”. Assim, nascem vinhos artísticos, expressivos e territoriais: os vinhos brancos são ricos e complexos; os Teroldego (entre os quais se destaca pela intensidade o Granato) são todos escuros, saborosos e profundos… autênticas expressões do território de origem.