Marke' Clara Marcelli 2022

O vinho branco ‘Marke’ da adega marchigiana Clara Marcelli destaca-se pelo seu temperamento potente e vibrante. Esta realidade vitícola encontra-se entre as colinas de Ascoli Piceno, dentro do município de Castorano, onde se faz responsável por expressões de ótima qualidade realizadas segundo uma filosofia produtiva artesanalmente sustentável. Entre estas, o ‘Marke’ é aquele que se desvia dos cânones convencionais em termos de elaboração e características, produzido em quantidades muito limitadas.

Clara Marcelli ‘Marke’ é um 100% Pecorino de agricultura biológica certificada. As vinhas estão situadas em solos argilosos a 250 metros acima do nível do mar e a colheita manual é acompanhada por uma criteriosa seleção das uvas, que são então transferidas para a adega e submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação alcoólica ocorre em madeira devido aos leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente da adega, assim como o consequente período de envelhecimento de 20 meses em barricas de madeira novas que precede o engarrafamento.

No copo, o Pecorino ‘Marke’ de Clara Marcelli exibe uma radiante cor amarelo dourado. Um conjunto aromático intenso e variado, capaz de evocar sugestões de frutas amarelas como pêssego e damasco, flores amarelas murchas, ervas aromáticas e especiarias doces, exaltadas por ecos iodados e por um agradável final balsâmico que lembra o anis e a mentruz. Poderoso, fresco e salgado na prova, caracterizado por uma notável intensidade mineral e um final persistente. Pelas suas qualidades intrínsecas, o ‘Marke’ configura-se como um vinho branco mais adequado a pratos de terra do que de mar. A experimentar com ricos pratos de massa com cogumelos, carnes brancas guisadas e queijos curados.