Marsala Superiore Riserva Oro Dolce 'Bip Benjamin' Pellegrino 2014
O “Bip Benjamin” da Pellegrino é um Marsala Superior Reserva Doce de cor dourada e com um perfil aromático rico em frutas exóticas, frutas secas, mel, caramelo e ervas aromáticas. Na boca é muito macio e aveludado, com uma intensa doçura equilibrada por frescura e salinidade.
O Marsala Superiore Riserva Oro Dolce “Bip Benjamin” da histórica adega Pellegrino é uma interpretação moderna do clássico vinho licoroso siciliano que fez conhecer no mundo inteiro a cidade de Marsala. É um vinho obtido com as uvas das três variedades de uva branca historicamente presentes na Sicília ocidental: o Grillo, o Catarratto e a Inzolia. O seu perfil, doce e sedutor, oferece aromas suaves de fruta madura, agradáveis nuances de mel, que tornam o gole particularmente amplo, rico e persistente. É uma etiqueta a experimentar para apreciar hoje um extraordinário vinho do passado.
O “Bip Benjamin” Marsala Superiore Riserva Oro Dolce vê a luz em uma das adegas que mais contribuíram para fazer a história do vinho siciliano. A adega Pellegrino foi fundada em 1880 e acompanhou ao longo dos séculos o desenvolvimento e o crescimento qualitativo progressivo da enologia siciliana com um constante empenho. Além da sede histórica de Marsala, hoje Pellegrino possui outras propriedades na zona ocidental da ilha. Uma uma vasta escolha de terrenos e microclimas diferentes, que permitem cultivar cada variedade na área mais vocacionada. A produção atual é sobretudo direcionada para os vinhos secos, no entanto a tradição do Marsala faz parte do DNA da adega, que continua a produzir versões interessantes e à altura da antiga fama.
O Marsala Superiore Riserva Oro Dolce “Bip Benjamin” de Pellegrino é uma etiqueta que representa muito bem a história do território. É realizada com uma percentagem preponderante de Grillo, completada por Catarratto e Inzolia. As uvas provêm da propriedade que se encontra no interior de Mazara del Vallo, particularmente adequada para o cultivo das uvas brancas. A fermentação é interrompida adicionando os mostos com aguardente, de forma a manter um resíduo açucarado, que torna o vinho particularmente suave. O Marsala amadurece por um período mínimo de 48 meses em barricas de carvalho de 80 e 50 hectolitros e completa o processo de envelhecimento com mais 6 meses em barrica. No copo apresenta-se com uma cor amarelo dourado, com brilhantes reflexos âmbar. O o bouquet é rico e amplo, com aromas de fruta tropical, casca de citrinos, mel, fruta cristalizada, caramelo, notas de baunilha e madeiras nobres. Na boca é quente e harmonioso, macio e complexo, que se estende para um final persistente, fresco e salgado.