Marsannay Rouge 'Clos du Roy' Sylvain Pataille 2023
ArtesanaisThe Marsannay "Clos du Roy" is an elegant and refined Pinot Noir from the Cote d'Or, aged for several months in used wooden barrels. Broad and velvety, it expresses aromas of red-fleshed fruit, cherry, rhubarb, spices, and earthy notes. On the palate, it is silky, flavorful, and complex, with silky tannins and generous freshness.
‘Clos du Roy’ Marsannay Rouge é uma das etiquetas de ponta do viticultor borgonhês Sylvain Pataille, que faz da naturalidade e da refinamento os atributos de destaque da sua produção. Clos du Roy, localizado às portas de Dijon, no extremo norte da Côte de Nuits, representa um dos climat mais antigos, famosos e vocacionados de toda a zona de Marsannay. Por outro lado, não é por acaso que a tradução do nome desta parcela vitícola seja “clos do rei”, sublinhando o seu excepcional valor. “Clos” é um vocábulo enológico francês que indica um vinhedo bem delimitado, cercado por um muro.
Sylvain Pataille Marsannay Rouge ‘Clos du Roy’ é elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, produzidas por vinhas com idades entre 15 e 60 anos. Os vinhedos estão localizados em colinas, entre 200 e 300 metros de altitude, em solos de matriz argilo-calcária com exposição a sudeste e são cultivados de acordo com os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica. A colheita é feita à mão e a fermentação a granel ocorre espontaneamente em recipientes de fibra de vidro, com prolongada maceração nas cascas. O seguinte processo de maturação ocorre em barricas de madeira usadas por cerca de 24 meses.
No copo, o Marsannay ‘Clos du Roy’ Rouge de Sylvain Pataille apresenta-se com uma tonalidade rubi clara. O panorama olfativo é vasto, com notas de fruta vermelha, violeta, especiarias doces, ruibarbo e terra, acompanhadas de nuances boisé. Na prova revela autenticidade e grande frescura, assim como uma progressão sedosa e mineral que perdura por muito tempo. Expressão pura, duradoura e de exemplar tipicidade, que requer uma combinação importante como o tradicional coq au vin, um galo marinado em vinho tinto e cozido lentamente com toucinho, cogumelos e ervas aromáticas.