Mater Matuta' Casale del Giglio 2019
Perfeitos para oferecerO "Mater Matuta" da Casale del Giglio é um tinto predominantemente feito com uvas Syrah ao qual se adiciona uma pequena percentagem de Petit Verdot. Impressiona no nariz com um leque olfativo vivo e complexo, desde especiarias doces até vegetação mediterrânea, com tabaco e café. No paladar é sedutor e estruturado, com uma trama tânica bem integrada e um longo final com ecos frutados
O “Mater Matuta” da adega Casale del Giglio é um vinho tinto suave e encorpado, produzido na localidade Le Ferriere, na província de Latina, na região do Lácio. Este rótulo é obtido a partir de um blend de uvas que vê o Syrah, em predominância, unir-se ao Petit Verdot em uma combinação que confere, respetivamente, complexidade e grande estrutura. Estas variedades internacionais adaptaram-se perfeitamente ao contexto do Agro Pontino, cujo microclima é favoravelmente influenciado pelas brisas do Mar Tirreno. A adega é uma das realidades mais renomadas e que mais investiram na viticultura do território do Lácio, hoje proprietária de 164 hectares de vinhedos geridos com grande cuidado e atenção à experimentação contínua.
O vinho tinto “Mater Matuta”, que leva o nome da deusa da aurora, antiga divindade itálica protetora da vida nascente e da fertilidade, é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas no momento da sua ótima maturação, por vezes em ligeiro apassamento para o Syrah. Os cachos após a desengace e prensagem na adega são submetidos a fermentação alcoólica separada em recipientes de aço inox por um período de cerca de 18-20 dias, utilizando a técnica de maceração a capucho submerso para o Syrah e através do uso de bombos que amplificam a extração das cascas para o Petit Verdot. Em seguida, procede-se à separação do vinho e ao consequente envelhecimento do vinho em barricas novas de carvalho francês por 22-24 meses, antes de realizar a assemblagem das duas variedades e concluir com o engarrafamento. Segue um envelhecimento em garrafa de mais 10 meses antes que o “Mater Matuta” esteja pronto para ser comercializado.
O “Mater Matuta” da Casale del Giglio apresenta-se à vista com uma cor rubi escura e densíssima, com uma ligeira nuance púrpura. No nariz aparecem intensos aromas de fruta madura, incluindo a cereja, a amora e a ameixa, notas florais de violeta e flores secas, aromas picantes de noz-moscada, canela, café, toques balsâmicos e um toque de ervas mediterrâneas, incluindo o coentro. Na boca é cheio, envolvente e rico, caracterizado por uma estrutura tânica bem integrada, uma bela frescura e um final longo e opulento. Este tinto da adega Casale del Giglio é um exemplar à parte, realmente particular e único no seu gênero, capaz de seduzir.