Merlot Casale del Giglio 2024
O Merlot de Casale del Giglio é uma interpretação laziale desta casta de fama internacional. Vinificado em aço e amadurecido por 12 meses em barrica, apresenta-se no copo com uma cor rubi brilhante, emanando no nariz aromas de cereja em conserva, alcaçuz e pimenta preta. Um gole rico, de corpo médio, com um final ligeiramente boisé
O Merlot da Casale del Giglio é uma versão mediterrânea da famosa casta bordalesa, que demonstrou adaptar-se muito bem ao clima e aos solos do Agro Pontino. A proximidade do mar Tirreno garante uma ventilação constante, que mitiga as temperaturas e permite que as uvas atinjam uma maturação perfeita. É um tinto intenso e encorpado, amadurecido segundo a tradição em barricas para exaltar sua complexidade e sua natural elegância e harmonia varietal.
O tinto Merlot da adega Casale del Giglio nasce do desejo de retomar a prática de cultivar esta famosa casta bordalesa, que foi introduzida nas terras do Agro Pontino pelos colonos venezianos, que vieram ao Lácio para realizar os trabalhos de drenagem por volta dos anos 20 do século passado. Uma tradição que foi renovada com um estudo aprofundado sobre clones, porta-enxertos e formas de plantio, que levou a resultados muito interessantes. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, utilizando remontagens e délestage ou a técnica do chapéu.submerso e macerações mais longas, caso se queiram obter vinhos de maior estrutura, dependendo das características das diferentes safras. O vinho amadurece por um período de 12 meses em barricas de carvalho e completa o processo de envelhecimento com mais seis meses de afinamento em garrafa antes de ser colocado à venda.
O Casale del Giglio Merlot é um dos tintos de destaque da adega, que soube dar uma interpretação da casta fiel às características do território, buscando valorizar as peculiaridades locais, sem buscar o caminho fácil e banal de um perfil vagamente internacional e anônimo. A cor é um intenso rubi, com leves nuances jovens violetas. No olfato é caracterizado por aromas de fruta vermelha madura, amarena em conserva, pimenta preta, especiarias e toques de raiz de alcaçuz. Na boca tem um bom corpo, com aromas ricos e harmoniosos, que se estendem suavemente sobre uma textura tânica sedosa, capaz de acompanhar o gole em direção a um final persistente e de grande equilíbrio gustativo.