Merlot Elena Walch 2025
O Merlot de Elena Walch é um vinho tinto macio e redondo, amadurecido em grandes barris de carvalho. É uma agradável expressão do Alto Adige da conhecida casta internacional, marcada por aromas de especiarias e frutos silvestres e pelo sabor frutado, equilibrado, harmônico, com boa salinidade e frescura
O Merlot de Elena Walch é um tinto de rosto suave e harmonioso, que pretende ser uma versão bastante simples e imediata da nobre casta bordalesa. Presentes desde o final do século XIX em terras alto-adigianas, as castas francesas demonstraram uma boa adaptação às condições climáticas do Alto Adige. Expressam-se com vinhos muito interessantes e com um característico perfil territorial, marcado por agradáveis notas de fragrância e frescura.
Este Merlot nasce nas vinhas da propriedade de Elena Walch, que estão posicionadas nas zonas mais ensolaradas e quentes, a uma altitude bastante baixa, entre 200 e 400 metros acima do nível do mar. Para plantar o Merlot foram escolhidos os terrenos mais ricos em argilas, com presença de areias e seixos, tradicionalmente ideais para a casta bordalesa. A vindima é manual e as uvas são encaminhadas para a fermentação alcoólica, que ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, com uma maceração nas peles de cerca de 10 dias. O vinho amadurece por alguns meses em grandes barricas de carvalho da Eslavônia de 80 hectolitros e termina o envelhecimento com alguns meses em garrafa antes da colocação no mercado.
O Merlot da adega alto-adigiana de Elena Walch representa uma interpretação da casta de Bordeaux focada na agradabilidade e na imediata bebibilidade, com uma vinificação pouco extrativa e um envelhecimento em madeira pouco invasivo. O vinho apresenta-se com um belo vermelho rubi intenso com reflexos cor de granada. No olfato expressa aromas de pequenos frutos de casca escura, aromas de especiarias suaves e nuances florais. Na boca tem um bom corpo, com aromas muito harmoniosos e sedutores, um fruto rico, maduro e uma textura tânica fina e elegante. O final é de grande equilíbrio gustativo, com agradável frescura e salinidade.